Brioche aux raisins secs

4 août 2015

La Tarte Tropézienne fête ses 60 ans

4 août 2015

Brioche perdue aux coquelicots de Nemours

4 août 2015
Recette de Brioche aux raisins secs
La Tarte Tropézienne fête ses 60 ans
Recette de Brioche perdue aux coquelicots de Nemours

J’adoooooore la brioche, et pour tout vous dire, il n’en reste jamais quand j’en fais une. J’ai pourtant une autre passion : la brioche perdue !! Alors cette fois j’ai gardé de côté quelques tranches de ma brioche aux raisins pour faire cette recette. Pour mon anniversaire, j’ai eu la chance de recevoir tout un lot de produits autour du Coquelicot de Nemours. Ni une, ni deux, je savais à quoi j’allais parfumer cette brioche perdue 😉


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 2 personnes

  • 4 tranches de brioche rassie (recette ici)
  • 8 guimauves au coquelicot de Nemours
  • 2 cuillères à soupe de liqueur au coquelicot de Nemours
  • 4 cuillères à soupe de sucre au coquelicot de Nemours
  • 50cl de lait
  • 2 oeufs
  • 20 grammes de beurre

Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Dans un bol, mélangez les oeufs avec le lait et le sucre. Ajoutez la liqueur. Versez dans un plat à gratin puis laissez-y tremper les tranches de brioches jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées des deux côtés.

2ème étape :
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites-y revenir les tranches de brioches environ 4 minutes de chaque côté. Quelques instants avant la fin de la cuisson, déposez les guimauves sur les brioches afin qu’elles fondent légèrement.

Finalisation :
Servez immédiatement les brioches perdues. Vous pouvez les agrémenter d’un peu de confiture au coquelicot de Nemours pour encore plus de saveurs !


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Le saviez-vous ? Le célèbre bonbon au coquelicot de Nemours date de 1870 ! François Etienne Desserey en est le créateur. Aujourd’hui, ces produits se trouvent chez « Des Lis » Chocolatier, proposant ainsi une gamme très variée de produits d’excellente qualité.

3 commentaires

  1. Si tu aimes le parfum du coquelicot de Nemours, on fait un excellent kir avec la liqueur, et la gelée se marie parfaitement avec le foie gras. Pour une idée d’apéro fleur….

Laisser un commentaire

Lire les articles précédents :
Recette de Brioche aux raisins secs
Brioche aux raisins secs

Une recette succulente de brioche aux raisins, avec une mie bien friable comme je les aime ! J’ai choisi de...

Fermer