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Recette de Croque-monsieur au poulet, courgettes et fromage Salakis
Recette de croque monsieur sucré roquefort poire
Recette de pull apart bread aux trois fromages

On aime tous faire la fête entre amis, mais voilà. Le repas est bien trop souvent équivalent à un apéro bière-chips-charcuterie, alors que c’est l’occasion rêvée de montrer à votre entourage que vous pouvez les épater avec trois fois rien ! Si vous choisissez de mettre le paquet et de louer une belle salle comme sur 1001salles.com, alors pourquoi ne pas se lancer dans la confection rapide d’apéritifs ?
Voici quelques idées pour vous organiser.

1/ Privilégier les choses qui se mangent à la main (finger-food)

Recette de rillettes au chorizo

  • Choisir des petits légumes, tomates cerises, sommités de chou fleur, baby carottes… qui ne demandent pas beaucoup de préparation
  • Utiliser des sauces pour les accompagner : pesto, tomates séchées, tatziki, houmous…
  • Faire vous-mêmes des sauces délicieuses et très faciles. Pour ce faire, utilisez du fromage blanc (0%, encore mieux !) que vous agrémentez à votre guise. Fines herbes, moutarde, piment… en deux en trois mouvements vous réalisez des sauces peu couteuses, saines et en grandes quantités !
  • On pense aux rillettes ! Celles au chorizo ont toujours un véritable succès quand je les fait, et c’est d’une simplicité déconcertante à réaliser !

2/ Privilégier les snacks froids

Recette de makis de pain de mie au poulet et conté

  • Vous n’aurez peut être pas la possibilité de réchauffer vos mets, alors privilégier des choses froides ou précuites.
  • Vous allez surprendre vos convives avec cette recette de maki de pain de mie. Economique, et qui en met plein la vue !
  • Et sinon, une pizza maison coupée en petites part peut aussi se manger froide, et se confectionner en grande quantité !

3/ Pensez aux cocktails !

Recette de cocktail minute sans alcool

  • Avec ou sans alcool, c’est toujours plus sympa d’avoir une préparation maison.
  • Un petit cocktail de jus de fruits comme sur cette recette vous permet de désaltérer vos convives sans la moindre goutte d’alcool.

4/ De grands mets à partager

Recette de pull apart bread aux trois fromages

  • C’est super convivial de se retrouver autour d’un grand plat à partager, comme le pain surprise ! Mais qu’à cela ne tienne. Vous pouvez réaliser facilement un pain à partager comme ce pull-apart bread aux trois fromages, très simple à faire à l’avance.
  • Vous pouvez également préparer une très grande salade à composer, et proposer des verres pour la déguster ! Ca évite de s’embêter avec une assiette, plus simple à manger ! Par ailleurs, vos convives adoreront composer eux même leur salade s’ils ont des goûts particuliers.

5/ Or-ga-ni-sa-tion

  • C’est le mot clé. Si vous avez des choses à cuire, préparez les plusieurs semaines à l’avance et congelez-les !
  • Prévoyez des petits contenants en aluminium pour tout transporter, plus facile à organiser et idéal pour reconditionner ce qui n’aura pas été mangé. Prévoyez-en en supplément si jamais vos convives veulent repartir avec une partie du buffet, façon doggy-bag pour ne pas gâcher.

J’espère que ces quelques conseils vous aideront à faire votre buffet vous-même pour changer des apéros traditionnels ! N’hésitez pas à proposer vos idées en commentaires 🙂

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