Accompagnements

Fondue de poireaux vegan {Moulinex Cuisine Companion}

Stella - 28 janvier 2016
Recette de fondue de poireaux vegan {Moulinex Cuisine Companion}

Je vous ai parlé récemment du robot cuiseur Moulinex Cuisine Companion. Je vous propose de découvrir quelques recettes à réaliser avec ou sans le robot, comme ça même si la recette vous intéresse, vous pourrez toujours la tester ! Aujourd’hui c’est une fondue de poireaux végétalienne, idéale pour accompagner vos plats d’hiver. Pour 4 personnes 4 blancs de poireaux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 10 cl …

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Riz « vert » : avocat, courgette, citron vert et noix

Stella - 8 janvier 2016
recette-taureau-aile-riz-vert-stellacuisine2

Pour tout vous avouer, je n’ai jamais été très riz blanc… qui est un aliment que je trouve fade. Je choisis constamment du basmati pour tous mes plats au quotidien. Alors quand j’ai découvert la nouvelle gamme de Taureau Ailé, cela à été pour moi une vraie invitation au voyage. J’ai choisi de vous parler aujourd’hui du basmati « Escale à Chandernagor ». Déjà rien qu’à l’ouverture du …

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Pommes de terre à la suédoise (Hasselback Potatoes)

Stella - 24 décembre 2015
Recette de Noël : pommes de terre à la suédoise (hasselback potatoes)

Alors là, on ne peut pas faire plus simple ! Quelques minutes à préparer, et hop on s’en occupe plus jusqu’au service, et en plus visuellement ça change et étonnera tous vos convives ! Je vous la propose pour les fêtes mais vous pouvez également la réaliser au quotidien ! Ces pommes de terre, de part leur découpe, sont crousti-fondantes à la fois, un vrai …

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Poêlée aux marrons, champignons et courge butternut

Stella - 16 décembre 2015
Recette de Noël : poêlée de marrons, champignons, courge butternut

Un accompagnement simple pour faire le plein de légumes, avec des accords de goûts délicieux ! Je vous propose cette poêle qui peut aisément se préparer à la dernière minute. Un jeu d’enfant ! Pour 4 personnes 1/2 courge butternut (ou l’équivalent d’une autre courge) 200 grammes de marrons en bocal ou conserve (poids égouttés) 250 grammes de mélange de champignons (ici surgelés) 1 noix …

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Flans de légumes aux marrons

Stella - 12 décembre 2015
Recette de Noël : flans de légumes aux marrons

Un accompagnement gourmand et à base de légumes, facile à faire en format individuel. Ici j’utilise des légumes entiers mais vous pouvez très bien les mixer pour obtenir une consistance lisse de votre flan ! Pour 6 personnes 125 grammes de légumes (ici, petits pois et carottes surgelés) 100 grammes de marrons en bocal 3 œufs 10 cl de crème fraîche liquide 10cl de lait 25 grammes …

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Etoiles de purées de légumes façon Picard

Stella - 11 décembre 2015
Recette de Noël : Etoiles de purées de légumes façon Picard, recette facile d'accompagnement festif pour noel.

Quand j’ai vu ces étoiles de purée chez Picard, j’ai tout de suite adoré l’idée. Ici je vous propose une version librement adaptée, puisque j’utilise comme base du pain de mie et non de la purée. A décliner selon vos goûts ! Pour 4 personnes Pour la purée de courgettes : 1 pomme de terre moyenne et 1 courgette Pour la purée de patate douce : …

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Gnocchis

Stella - 5 novembre 2015
Recette de Gnocchis faciles

Les gnocchis, ça n’est pas si compliqué à faire à condition qu’on choisisse les bonnes pommes de terre, sinon votre gnocchis se délitera ou sera trop collant. Ainsi, s’il vous reste des pommes de terre suite à une raclette ou autre, c’est une excellente manière de les recycler avec goût ! Pour 2 personnes (40 gnocchis environ) 400 grammes de pommes de terre à chair …

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Spaetzlés (pâtes aux oeufs alsaciennes)

Stella - 13 mars 2015
Recette alsacienne de spaetzlés, pâtes aux oeufs

Les Spaetzlés sont une spécialité alsacienne, et bien qu’ayant un nom imprononçable pour les non initiés, se révèle être une recette simple et savoureuse. Leur particularité ? Deux cuissons, pour une gourmandise extrême… Pour 1 personne (à multiplier selon le nombre de convives) 100 grammes de farine 1 oeuf 1 gramme de sel (sans dépasser 5 grammes, même pour 10) 7 à 10 cl d’eau Pour …

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Dahl de lentilles corail au lait de coco et au curry

Stella - 5 mars 2015
Recette de dahl de lentilles corail au lait de coco

J’adore les saveurs exotiques. Le lait de coco se marie parfaitement bien à un bon nombre de préparations salées et permet d’apporter une réelle profondeur de goût. Il me restait à vrai dire, un paquet de lentilles corail dont je ne savais que faire. Alors quand j’ai découvert la recette de mon amie Jujube, je n’ai pas pu m’empêcher de la réaliser. Simple, délicieuse, et …

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