Accompagnements

Crème de sésame (tahini maison)

Stella - 8 avril 2016
Recette de Crème de sésame (tahini maison)

J’adoooore le houmous ! Mais pour le faire, il faut du tahini (crème de sésame). Et ça coûte un peu cher à acheter puis on n’en trouve que dans les magasins bio… donc pas toujours facile de céder à l’envie ! Raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui de le faire maison ! Il vous faudra un peu d’huile de coude mais le résultat le …

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Chou-fleur rôti au paprika

Stella - 1 mars 2016
Recette de Chou-fleur rôti au paprika, chou fleur roti au four et au paprika, recette facile et rapide à réaliser en accompagnement !

J’ai une vraie passion pour le chou-fleur, seulement, j’en avais marre de le manger vapeur ou purée. M’est venue l’idée de le rôtir, un peu comme j’avais fait avec les choux de Bruxelles l’an passé. Super facile à réaliser, et customisable à volonté, désormais je ne le cuisinerai plus que comme ça ! Pour 3/4 personnes (en accompagnement) 1 gros chou-fleur 6 cuillères à soupe …

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Galettes de brocolis à la ricotta

Stella - 24 février 2016
Recette de Galettes de brocolis à la ricotta, recette facile et rapide pour manger les brocolis autrement ! Peut plaire aux enfants :)

Ce n’est pas que je n’aime pas le brocoli, disons simplement que je suis pas vraiment fan. Alors j’ai cherché une nouvelle manière de le consommer et de l’apprécier. BINGO ! Avec cette recette tirée du blog Epices et moi. On obtient une galette onctueuse, goûteuse, et ludique à manger. Je suis sûre que même les enfants adoreraient ! Pour 12 galettes 1 brocoli (ici, …

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Fondue de poireaux vegan {Moulinex Cuisine Companion}

Stella - 28 janvier 2016
Recette de fondue de poireaux vegan {Moulinex Cuisine Companion}

Je vous ai parlé récemment du robot cuiseur Moulinex Cuisine Companion. Je vous propose de découvrir quelques recettes à réaliser avec ou sans le robot, comme ça même si la recette vous intéresse, vous pourrez toujours la tester ! Aujourd’hui c’est une fondue de poireaux végétalienne, idéale pour accompagner vos plats d’hiver. Pour 4 personnes 4 blancs de poireaux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 10 cl …

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Riz « vert » : avocat, courgette, citron vert et noix

Stella - 8 janvier 2016
recette-taureau-aile-riz-vert-stellacuisine2

Pour tout vous avouer, je n’ai jamais été très riz blanc… qui est un aliment que je trouve fade. Je choisis constamment du basmati pour tous mes plats au quotidien. Alors quand j’ai découvert la nouvelle gamme de Taureau Ailé, cela à été pour moi une vraie invitation au voyage. J’ai choisi de vous parler aujourd’hui du basmati « Escale à Chandernagor ». Déjà rien qu’à l’ouverture du …

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Pommes de terre à la suédoise (Hasselback Potatoes)

Stella - 24 décembre 2015
Recette de Noël : pommes de terre à la suédoise (hasselback potatoes)

Alors là, on ne peut pas faire plus simple ! Quelques minutes à préparer, et hop on s’en occupe plus jusqu’au service, et en plus visuellement ça change et étonnera tous vos convives ! Je vous la propose pour les fêtes mais vous pouvez également la réaliser au quotidien ! Ces pommes de terre, de part leur découpe, sont crousti-fondantes à la fois, un vrai …

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Poêlée aux marrons, champignons et courge butternut

Stella - 16 décembre 2015
Recette de Noël : poêlée de marrons, champignons, courge butternut

Un accompagnement simple pour faire le plein de légumes, avec des accords de goûts délicieux ! Je vous propose cette poêle qui peut aisément se préparer à la dernière minute. Un jeu d’enfant ! Pour 4 personnes 1/2 courge butternut (ou l’équivalent d’une autre courge) 200 grammes de marrons en bocal ou conserve (poids égouttés) 250 grammes de mélange de champignons (ici surgelés) 1 noix …

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Flans de légumes aux marrons

Stella - 12 décembre 2015
Recette de Noël : flans de légumes aux marrons

Un accompagnement gourmand et à base de légumes, facile à faire en format individuel. Ici j’utilise des légumes entiers mais vous pouvez très bien les mixer pour obtenir une consistance lisse de votre flan ! Pour 6 personnes 125 grammes de légumes (ici, petits pois et carottes surgelés) 100 grammes de marrons en bocal 3 œufs 10 cl de crème fraîche liquide 10cl de lait 25 grammes …

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Etoiles de purées de légumes façon Picard

Stella - 11 décembre 2015
Recette de Noël : Etoiles de purées de légumes façon Picard, recette facile d'accompagnement festif pour noel.

Quand j’ai vu ces étoiles de purée chez Picard, j’ai tout de suite adoré l’idée. Ici je vous propose une version librement adaptée, puisque j’utilise comme base du pain de mie et non de la purée. A décliner selon vos goûts ! Pour 4 personnes Pour la purée de courgettes : 1 pomme de terre moyenne et 1 courgette Pour la purée de patate douce : …

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Gnocchis

Stella - 5 novembre 2015
Recette de Gnocchis faciles

Les gnocchis, ça n’est pas si compliqué à faire à condition qu’on choisisse les bonnes pommes de terre, sinon votre gnocchis se délitera ou sera trop collant. Ainsi, s’il vous reste des pommes de terre suite à une raclette ou autre, c’est une excellente manière de les recycler avec goût ! Pour 2 personnes (40 gnocchis environ) 400 grammes de pommes de terre à chair …

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