Cuisine du monde

Brioche apéritive au livarot

Stella - 17 avril 2015
Recette de Brioche apéritive au livarot

J’ai eu la chance de pouvoir déguster récemment de beaux produits de Normandie qui m’ont été offerts par ma belle-famille :). Je recherchais une recette originale pour me délecter de ces victuailles et je me suis rappelée que Johanna avait réalisé cette superbe recette de brioche au chaource. Hop, je l’ai remplacé par du livarot et le résultat fut vraiment exceptionnellement bon ! Idéale pour …

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Scones aux pépites de chocolat et raisins secs

Stella - 14 avril 2015
Scones aux pépites de chocolat et aux raisins secs

Les scones, ces délicieux biscuits anglais qui accompagnent à merveille le thé… Je vous propose aujourd’hui ma version gourmande aux raisins secs et aux pépites de chocolat ! Pour environ 15 scones 60 grammes de raisins secs 160 grammes de pépites de chocolat 300 grammes de farine 1 sachet de levure chimique 80 grammes de beurre mou 10cl de lait 5 cuillères à soupe de sucre …

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Cheeseburger au Tabasco Vert

Stella - 7 avril 2015
Recette de cheeseburger au tabasco vert

Quand Tabasco m’a mise au défi de réaliser des recettes avec leurs deux produits, le Tabasco classique et le Tabasco vert, je n’ai pas pu m’empêcher de filer en cuisine. Aujourd’hui je vous fait découvrir le hamburger qui pique au Tabasco vert. Etant grande amatrice de street food, l’idée de marier un hamburger avec du Tabasco m’a tout de suite séduite. Voici la recette. Pour 4 …

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Hot cross buns (brioches anglaises de Pâques)

Stella - 2 avril 2015
Recette de hot cross buns, brioche anglaise de Pâques

Les Hot Cross Buns sont de petites brioches épicées et garnies de fruits secs que l’on trouve généralement sur les tables anglaises lors du vendredi Saint. Cependant, il s’en vend toute l’année, normal vu que ces petites brioches sont délicieuses ! Cette année j’ai décidé de les mettre sur ma table pascale. Elles sont toujours garnies d’une croix, habituellement faite de farine et d’eau ou …

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English muffins

Stella - 23 mars 2015
Recette d'english muffins

Je voulais une recette pour le petit déjeuner qui change un peu de nos habitudes bien françaises. Je me suis souvenue qu’en Angleterre on trouve ces petits pains appelés « English Muffins ». La recette, trouvée sur le blog de Cooking Mumu, est si simple que je compte bien en refaire plus souvent ! Pour 15 à 20 muffins 30cl de lait tiède 1 cuillère à soupe de …

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Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien

Stella - 20 mars 2015
Recette de pho vietnamien aux boulettes de poulet

J’aime beaucoup la cuisine asiatique car en plus de changer un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Alors quand j’ai vu cette recette dans le dernier magazine Zeste (n°18, février-avril 2015), je n’ai pas pu résister… Pour 4 personnes 4 filets de poulet 125 grammes de vermicelles de riz 1/3 de chou chinois (initialement, 3 choux pak-choï mais ne n’en ai …

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Spaetzlés (pâtes aux oeufs alsaciennes)

Stella - 13 mars 2015
Recette alsacienne de spaetzlés, pâtes aux oeufs

Les Spaetzlés sont une spécialité alsacienne, et bien qu’ayant un nom imprononçable pour les non initiés, se révèle être une recette simple et savoureuse. Leur particularité ? Deux cuissons, pour une gourmandise extrême… Pour 1 personne (à multiplier selon le nombre de convives) 100 grammes de farine 1 oeuf 1 gramme de sel (sans dépasser 5 grammes, même pour 10) 7 à 10 cl d’eau Pour …

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Gâteau corse à la farine de chataignes

Stella - 6 mars 2015
Recette de gâteau corse à la farine de chataignes

J’avais acheté de la farine de châtaignes et il m’en restait un peu. Je cherchais une recette qui change et qui soit simple, et surtout que je puisse facilement adapter en quantités vu qu’il ne me restait vraiment pas beaucoup de farine. Puis je suis tombée sur une recette Corse qui est à tomber ! En explorant les autres spécialités culinaires corses, j’ai bien eu envie …

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Dahl de lentilles corail au lait de coco et au curry

Stella - 5 mars 2015
Recette de dahl de lentilles corail au lait de coco

J’adore les saveurs exotiques. Le lait de coco se marie parfaitement bien à un bon nombre de préparations salées et permet d’apporter une réelle profondeur de goût. Il me restait à vrai dire, un paquet de lentilles corail dont je ne savais que faire. Alors quand j’ai découvert la recette de mon amie Jujube, je n’ai pas pu m’empêcher de la réaliser. Simple, délicieuse, et …

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Brownie aux noix

Stella - 13 février 2015
Recette de brownie

Le brownie… un classique pour tous les gourmands mais pour une raison obscure je n’avais pas encore fait cette recette. Je me rattrape avec cette version simple mais efficace ! A faire en grand comme en portions individuelles Pour 6 personnes 200 grammes de chocolat au caramel Nestlé Dessert 150 grammes de beurre 130 grammes de sucre 3 oeufs 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire …

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