Cuisine du monde

Endives au jambon gratinées (chicon gratin)

Stella - 9 février 2016
Recette d'Endives au jambon gratinées (chicon gratin)

Ah ! Ce plat si moche, mais si bon ! Et si détesté de tant de gens… pourtant les endives cuites c’est bon aussi ! Je vous propose aujourd’hui de réaliser ce classique réconfortant. Pour 2 personnes 2 belles endives 2 tranches de jambon (ou poulet) 40 grammes de fromage râpé 80 grammes de beurre 80 grammes de farine 20cl de lait 1 cuillère à …

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Patatas Bravas {Moulinex Cuisine Companion}

Stella - 25 janvier 2016
Recette de tapas : patatas bravas {Moulinex Cuisine Companion}

Je vous ai parlé récemment du robot cuiseur Moulinex Cuisine Companion. Je vous propose de découvrir quelques recettes à réaliser avec ou sans le robot, comme ça même si la recette vous intéresse, vous pourrez toujours la tester ! Cette recette de tapas est idéale en toutes circonstances, même si ça n’est pas très conventionnel, j’aime bien la faire avec des pommes de terre déjà cuites …

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Pommes de terre à la suédoise (Hasselback Potatoes)

Stella - 24 décembre 2015
Recette de Noël : pommes de terre à la suédoise (hasselback potatoes)

Alors là, on ne peut pas faire plus simple ! Quelques minutes à préparer, et hop on s’en occupe plus jusqu’au service, et en plus visuellement ça change et étonnera tous vos convives ! Je vous la propose pour les fêtes mais vous pouvez également la réaliser au quotidien ! Ces pommes de terre, de part leur découpe, sont crousti-fondantes à la fois, un vrai …

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Gnocchis

Stella - 5 novembre 2015
Recette de Gnocchis faciles

Les gnocchis, ça n’est pas si compliqué à faire à condition qu’on choisisse les bonnes pommes de terre, sinon votre gnocchis se délitera ou sera trop collant. Ainsi, s’il vous reste des pommes de terre suite à une raclette ou autre, c’est une excellente manière de les recycler avec goût ! Pour 2 personnes (40 gnocchis environ) 400 grammes de pommes de terre à chair …

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Poulet au Maroilles et au Potiron

Stella - 1 octobre 2015
Recette de Poulet au Maroilles et au Potiron

Ca n’a échappé à personne… la rentrée, la pluie, le froid… Avec tout cela, moi, j’ai besoin de plats réconfortants. Ainsi, l’idée m’est venue de revisiter très légèrement cette fameuse recette ch’ti de Poulet au Maroilles… D’ailleurs cette année, le Maroilles Fauquet fête ses 90 ans. Ce fromage bien souvent détesté par son odeur est pourtant une véritable niche de saveurs. Qu’il soit simplement dégusté …

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Brie de Meaux et Melun AOP : Ferme des Trente Arpents et processus de fabrication

Stella - 10 septembre 2015
Brie de Meaux et Melun AOP : Ferme des Trente Arpents et processus de fabrication

Vous connaissez tous mon amour fou pour les fromages. S’il y en a un qui ne quitte jamais ma table, c’est bien le Brie. Qu’il soit de Meaux ou de Melun, je l’aime fermier et bien fait… Alors quand on m’a proposé de visiter la Ferme des Trente Arpents en juillet dernier pour découvrir le processus de fabrication… je vous explique pas la joie qui …

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Hamburger végétarien à l’avocat (Veggie Avocado Burger) et frites de patates douces

Stella - 1 septembre 2015
Recette de veggie burger à l'avocat, frites de patates douces

J’adore les burger, et encore plus quand ils sont végétariens. Je prends de plus en plus de plaisir à marier les légumes, les assaisonner, les épicer… et je trouve cela globalement plus léger à manger. Pour 4 personnes 4 buns à hamburger (recette ici) 4 steaks végétariens (si fait maison, recette ici) 2 avocats bien mûrs 4 belles branches de basilic frais Caviar d’aubergines (recette ici) …

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Pad thaï poulet

Stella - 7 août 2015
Recette de Pad thaï poulet

Ah le pad thaï… cette spécialité thaïlandaise pleine de saveurs… j’en suis amoureuse, et finalement, c’est vraiment simple à réaliser. J’ai pu découvrir les produits de la marque Ayam qui sont déjà bien présents dans les rayons du monde de votre supermarché. Grâce à ces produits, j’ai pu réaliser très facilement la recette. Je vous propose donc ma version du pad thaï poulet ! Pour 4 …

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Pavé de boeuf sauce comtoise

Stella - 13 juillet 2015
Recette de Pavé de boeuf sauce comtoise

Une recette simple pour changer un peu du quotidien. A accompagner de délicieux légumes verts vapeur, en toute simplicité ! Pour 4 personnes 4 pavés de boeuf (ici Hugo Desnoyer) 200 grammes de bon Comté fruité 5cl de vin blanc de cuisine 5cl de crème fraîche épaisse 1 noix de beurre 1 pointe de moutarde Sel, poivre 1ère étape : Faites fondre le beurre dans une poêle …

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Salade grecque

Stella - 30 juin 2015
Recette de salade grecque

Un petit souvenir des vacances d’été, ou une envie de fraîcheur, la salade grecque DOIT être un incontournable de votre maisonnée. Simple, pleine de goût et remplie de bonnes choses, elle rafraîchit à coup sûr ! Pour 2 personnes  200 grammes de Feta 2 tomates (type Grappe) 1 concombre 1 poivron vert 1/2 oignon rouge Des olives noires de Kalamata 4 cuillères à soupe d’huile d’olive …

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