Cuisine du monde

English muffins

Stella - 23 mars 2015
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Je voulais une recette pour le petit déjeuner qui change un peu de nos habitudes bien françaises. Je me suis souvenue qu’en Angleterre on trouve ces petits pains appelés « English Muffins ». La recette, trouvée sur le blog de Cooking Mumu, est si simple que je compte bien en refaire plus souvent ! Pour 15 à 20 muffins 30cl de lait tiède 1 cuillère à soupe de …

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Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien

Stella - 20 mars 2015
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J’aime beaucoup la cuisine asiatique car en plus de changer un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Alors quand j’ai vu cette recette dans le dernier magazine Zeste (n°18, février-avril 2015), je n’ai pas pu résister… Pour 4 personnes 4 filets de poulet 125 grammes de vermicelles de riz 1/3 de chou chinois (initialement, 3 choux pak-choï mais ne n’en ai …

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Spaetzlés (pâtes aux oeufs alsaciennes)

Stella - 13 mars 2015
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Les Spaetzlés sont une spécialité alsacienne, et bien qu’ayant un nom imprononçable pour les non initiés, se révèle être une recette simple et savoureuse. Leur particularité ? Deux cuissons, pour une gourmandise extrême… Pour 1 personne (à multiplier selon le nombre de convives) 100 grammes de farine 1 oeuf 1 gramme de sel (sans dépasser 5 grammes, même pour 10) 7 à 10 cl d’eau Pour …

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Gâteau corse à la farine de chataignes

Stella - 6 mars 2015
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J’avais acheté de la farine de châtaignes et il m’en restait un peu. Je cherchais une recette qui change et qui soit simple, et surtout que je puisse facilement adapter en quantités vu qu’il ne me restait vraiment pas beaucoup de farine. Puis je suis tombée sur une recette Corse qui est à tomber ! En explorant les autres spécialités culinaires corses, j’ai bien eu envie …

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Dahl de lentilles corail au lait de coco et au curry

Stella - 5 mars 2015
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J’adore les saveurs exotiques. Le lait de coco se marie parfaitement bien à un bon nombre de préparations salées et permet d’apporter une réelle profondeur de goût. Il me restait à vrai dire, un paquet de lentilles corail dont je ne savais que faire. Alors quand j’ai découvert la recette de mon amie Jujube, je n’ai pas pu m’empêcher de la réaliser. Simple, délicieuse, et …

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Brownie aux noix

Stella - 13 février 2015
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Le brownie… un classique pour tous les gourmands mais pour une raison obscure je n’avais pas encore fait cette recette. Je me rattrape avec cette version simple mais efficace ! A faire en grand comme en portions individuelles Pour 6 personnes – 200 grammes de chocolat au caramel Nestlé Dessert – 150 grammes de beurre – 130 grammes de sucre – 3 oeufs – 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire …

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Tartiflette végétarienne à la courge butternut et fromage RichesMonts {Concours}

Stella - 21 janvier 2015
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Couverts : Sabre.fr Aujourd’hui je vous propose une recette très très revisitée de tartiflette. Comme je vous l’ai déjà expliqué, je ne mange pas de charcuterie. Alors après vous avoir proposé une tartiflette au poulet, je vous propose une version végétarienne, facile et pleine de saveurs avec de la courge butternut, de la muscade et du fromage à tartiflette RichesMonts. Comme je vous en avais …

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Des idées recettes qui changent pour vos soirées raclette avec Leerdammer

Stella - 19 janvier 2015
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Aujourd’hui, je vous propose de découvrir quelques idées recettes créées par Leerdammer. Il y a peu, cette célèbre marque de fromages à sorti des produits spéciaux pour raclette (goût fumé et classique) qui ont séduit petits et grands lorsque je les ai testés. Ce fromage est plus doux que les autres fromages à raclette, ce qui permet vraiment de faire aimer ce grand classique de …

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Pastilla de boeuf à ma façon

Stella - 12 janvier 2015
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La pastilla est un plat traditionnel marocain généralement garni de volaille, d’amandes et d’oeufs durs. Pour ma part, j’ai voulu revisiter cette préparation avec ce qu’il restait dans mon frigo, du boeuf et quelques légumes. Le résultat sucré-salé est savoureux et fait immédiatement voyager les papilles. Pour 6 personnes  – 10 feuilles de pâte filo – 350 grammes de viande boeuf hachée – 2 tomates – 1 aubergine – 1 …

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Brioche ou couronne des rois

Stella - 30 décembre 2014
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Je n’aime pas trop les fruits confits, mais j’adore la brioche. Cela faisait longtemps que je voulais essayer cette recette et à quelques jours de l’épiphanie, je ne pouvais trouver de meilleure excuse ! Comme toutes les brioches, cette recette demande un peu de patience mais elle en vaut largement le coup. Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez mon ami Jujube, qui encore …

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