Inde

Dahl de lentilles corail au lait de coco et au curry

Stella - 5 mars 2015
Recette de dahl de lentilles corail au lait de coco

J’adore les saveurs exotiques. Le lait de coco se marie parfaitement bien à un bon nombre de préparations salées et permet d’apporter une réelle profondeur de goût. Il me restait à vrai dire, un paquet de lentilles corail dont je ne savais que faire. Alors quand j’ai découvert la recette de mon amie Jujube, je n’ai pas pu m’empêcher de la réaliser. Simple, délicieuse, et …

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Galettes de pois chiche

Stella - 17 mai 2013
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Al’occasion du Rendez-Vous des Cuisinautes j’ai voulu réaliser ces petites galettes de pois chiche afin d’apporter quelque chose qui changeait du traditionnel sandwich de picnic tout en étant frais à déguster ! Ces petites galettes s’accompagnent de la délicieuse Sauce Raïta !   J’vais faire les courses ! Pour 10 galettes – 200 grammes de pois chiches secs – 1 botte de coriandre fraîche – 1 …

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Sauce Raïta (vegan)

Stella - 15 mai 2013
sauceraita_stellacuisine

Connaissez-vous la sauce raïta ? C’est une sauce tout droit venue de la cuisine indienne qui accompagne les plats épicés. Je l’ai réalisée à l’occasion du Rendez-Vous des Cuisinautes, et puisque mon amie Lili’s Kitchen était présente, je souhaitait lui cuisiner quelque chose de végétalien afin qu’elle se régale également !  Pour ceux qui ne le savent pas, être végétalien c’est ne manger aucun produit …

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