Entrées

Salade d’hiver aux endives, noix, fromage bleu et raisins secs

Stella - 19 février 2015
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Une salade très rapide et idéale pour manger un peu plus léger en plein hiver ! Les saveurs se marient à la perfection ! Couverts : Sabre.Fr Pour 2 personnes – 1 endive – 100 grammes de cerneaux de noix – 80 grammes de fromage bleu – 2 cuillères à soupe de raisins secs Pour la vinaigrette à la moutarde : – 1 cuillère à café de moutarde …

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Salade d’avocats aux herbes

Stella - 27 janvier 2015
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Cette splendide recette, je l’ai trouvée sur le blog de la talentueuse Anne. Dès qu’elle l’a publiée elle m’a tapée dans l’œil, par sa simplicité, et l’originalité des saveurs. J’y trouve également un autre moyen de consommer les herbes aromatiques en leur donnant toute leur liberté. Bref, une merveille ! Couverts : Sabre.Fr  Pour 4 personnes Pour la salade : – 1 salade verte (ici feuille de chêne) …

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Oeufs cocotte au velouté de chou-fleur, mouillettes au beurre de caviar

Stella - 20 décembre 2014
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On commence cette série de recettes de Noël par une entrée festive, facile et gourmande : les œufs cocottes. Je les ai accommodés d’un velouté de chou fleur et de tartines de beurre de caviar. Ces 3 ingrédients se marient à merveille ensemble. Pour le beurre de caviar, j’ai découvert celui proposé par De Neuvic. C’est une excellente alternative au caviar classique, qui permet d’avoir …

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Camembert rôti aux pistaches et champignons

Stella - 18 décembre 2014
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Une recette bien hivernale qui à le don d’être rapide, savoureuse et réconfortante ! Le camembert rôti est vraiment d’une simplicité déconcertante, et plaira aux petits comme aux grands. Pour 6 personnes – 1 camembert au lait cru – 2 gros champignons – 2 cuillères à soupe de pistaches non salées – 2 cuillères à soupe de vin blanc de cuisine – 1 cuillère à soupe …

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Tarte fine au Maroilles, aux poires et au cumin

Stella - 27 novembre 2014
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Si vous êtes des lecteurs réguliers de ce blog, vous devez savoir à quel point j’aime le fromage. C’est une véritable addiction, pas un seul ne fait exception. Pas même le Maroilles. Ce fromage réputé si fort est en fait d’une saveur et d’une douceur incomparables. On a de la chance d’en trouver un très bon dans nos magasins, celui de Fauquet, qui le réalise …

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Gnudis d’épinards (gnocchis de ricotta)

Stella - 7 novembre 2014
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J’ai trouvé cette recette dans le livre « Ma Cuisine » de Louise Denisot dont je vous ai parlé ici. Elle m’a de suite tapé à l’oeil. Partant du principe que le meilleur de ce qu’il y a dans les raviolis, c’est la farce, il s’agit ici de raviolis « nus » (gnudi), donc des raviolis sans pâte. J’ai appris qu’on les appelait également des gnocchis de ricotta. Qu’importe …

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Velouté potiron et artichaut, Saint-Jacques snackées

Stella - 31 octobre 2014
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Cette recette est née du fin fond de mon frigo… Il me restait du potiron surgelé en cubes, et une boîte de cœurs d’artichauts et quelques Saint-Jacques surgelées… Je vous avoue avoir tenté un peu les choses au hasard et finalement j’ai été surprise de l’originalité des saveurs et de leur association. Bref, je vous recommande vivement le mélange potiron/artichaut ! Pour 2 personnes – 300 …

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Mille feuille de pomme, fourme d’Ambert et champignon

Stella - 9 septembre 2014
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Si vous suivez régulièrement ce blog, vous savez que j’ai réalisé 26 recettes pour le site champignonidee.fr ! Aujourd’hui je vous propose une recette d’une simplicité enfantine, pour un moment 100% gourmandise. Ce petit mille feuille de pomme, fourme d’Ambert et champignon est parfait pour une entrée fraîche et créative. Pour 4 personnes – 3 pommes granny smith – ½ citron jaune – 4 cuillères à soupe de fromage …

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Gaspacho de concombre, chèvre, menthe et cumin {Battle Food #22}

Stella - 22 juillet 2014
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Ouh la ! J’ai une journée de retard pour la Battle Food #22 sur le thème des verrines épicées ! Alors pour l’occasion, je vous propose une méga verrine de gaspacho de concombre. Ce dernier est assaisonné de menthe et de cumin, puis adoucit par du fromage frais et du fromage de chèvre. Idéal pour les grosses chaleurs, et très simple à réaliser ! Pour 4 …

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Samossas chèvre et petits pois, sauce Fruity Thaï

Stella - 6 mai 2014
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Il ne me restait pas grand chose dans le frigo ce soir là, alors j’ai décidé d’improviser une entrée rapide et savoureuse. J’ai décidé d’associer ces samossas à la nouvelle sauce créée par Amora, la sauce « Fruity Thaï ». Comme son nom l’indique, cette sauce s’inspire directement de la cuisine asiatique avec une texture très proche de la sauce pour rouleaux de printemps, en étant plus …

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