Gourmandises

Gaufres liégoises (Gaufres de liège comme à Bruxelles)

Stella - 24 mars 2016
Recette de Gaufres liégoises (Gaufres de liège comme à Bruxelles)

Je suis dans ma période gaufres, et après vous avoir livré la recette classique, voici celle des fameuses gaufres liégeoises ! Caramélisées à souhait, croquantes grâce à de petits grains de sucre… un vrai plaisir ! Un peu long à faire, mais ça vaut le coup 🙂 Pour une 15aine de gaufres 500 grammes de farine 25cl de lait 4 cuillères à soupe de sucre blond …

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Pâte à gaufres

Stella - 15 mars 2016
Recette de Pâte à gaufres

Allez, maintenant que je viens d’acquérir un super gaufrier, je vais enfin vous proposer ces douceurs sur le blog ! On commence par la pâte à gaufres classique 🙂 Pour une 15aine de gaufres 300 grammes de farine 1 sachet de levure chimique 75 grammes de sucre 1 pincée de sel 100 grammes de beurre fondu 2 oeufs 50cl de lait 1ère étape : Dans un …

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Mendiants au chocolat

Stella - 20 décembre 2015
Recette de Noël : mendiants au chocolat, tempérage du chocolat avec le chocolat Lindt à cuisiner 70%

Rapide à réaliser, vous n’êtes pas obligés de suivre la méthode de tempérage du chocolat pour réaliser ces mendiants. Si vous ne réalisez pas le tempérage, vos chocolats seront bons mais un peu moins jolis. Pour 20 mendiants 200 grammes de chocolat noir 70% (ici Lindt cuisine) 1 thermomètre de cuisine (ici Mastrad) 1 pincée de gros sel La Baleine Quelques pistaches Quelques noisettes Quelques cranberries …

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Croquants aux amandes

Stella - 15 décembre 2015
Recette de Noël : Croquants aux amandes

Ce biscuit croquant est un biscuit typique de Provence, souvent réalisé au moment des fêtes. Facile à faire et avec peu d’ingrédients, vous pouvez l’offrir en cadeau gourmand comme le proposer à déguster au moment du café ! Pour 20 biscuits 250 grammes de farine 120 grammes d’amandes entières 120 grammes de sucre 2 oeufs 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1ère étape …

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Cadeau gourmand : brownie en bocal {DIY}

Stella - 13 décembre 2015
Recette de Noël : Cadeau gourmand : brownie en bocal {DIY}, cadeau gourmand à offrir et réaliser soi même !

Il y a plusieurs semaines, j’ai pu découvrir la magnifique collection de Noël de Monoprix. A cette occasion, Céline du blog les Demoizelles avait prévu un atelier Do It Yoursel (DIY) pour nous permettre de réaliser des cadeaux gourmands. Voici d’où vient cette recette de brownie en bocal. J’ai trouvé cela original et mignon, il était donc impensable que je ne vous propose pas de …

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Crinkles (biscuits craquelés au chocolat)

Stella - 9 décembre 2015
Recette de Noël : Crinkles (biscuits craquelés au chocolat), recette facile de biscuits à offrir pour les fêtes de noel ! Au chocolat bien sûr !

Moelleux et forts en chocolat, voici l’histoire gustative de ces biscuits ! Ils accompagneront parfaitement le café ou pourront être offerts à vos convives ! Bref, un must simple à garder sous le coude. Pour 24 biscuits 200 grammes de chocolat noir 70% 50 grammes de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 190 grammes de farine 85 grammes de sucre 2 œufs Sucre …

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Sablés décorés {Déco-Cutter Mastrad}

Stella - 17 novembre 2015
Recette de Sablés décorés {Déco-Cutter Mastrad}

Une recette simple et efficace, à faire avec les enfants ! J’ai découvert récemment le Kit de découpe et décoration « Déco-Cutter » de Mastrad dans le cadre d’un partenariat tout fraîchement né avec cette jolie marque. Le déco-cutter permet de réaliser très simplement de jolis biscuits décorés. A vous ensuite de laisser courir votre imagination pour utiliser les fonctionnalités que vous propose cet objet. En carré, …

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Crème au chocolat au tofu soyeux (vegan)

Stella - 13 novembre 2015
Recette de Recette de Crème au chocolat au tofu soyeux (vegan)

Depuis que j’ai un Biocoop pas loin de chez moi, je passe mon temps dans les rayons du magasin à découvrir de nouveaux produits. Et depuis quelques mois, j’apprécie les produits de la marque Soy… Saucisses végétales, tofu, croques… tout y passe. J’aime beaucoup cette gamme et c’est pourquoi j’ai décidé de vous la faire découvrir en quelques recettes. Aujourd’hui on commence par une recette …

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Pâte d’amandes maison

Stella - 7 octobre 2015
Recette de Pâte d'amandes maison

Ca peut effrayer, et pourtant, la pâte d’amandes est très simple à réaliser soi-même et demande très peu de matériel. A manger ou pour décorer, je vous donne quelques astuces. Pour 1 boule de pâte 100 grammes de poudre d’amandes de qualité 100 grammes de sucre glace 30 grammes d’eau OU 30 grammes de sirop de glucose OU 1 blanc d’oeuf de 30 grammes 1 …

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Panna Cotta au sirop

Stella - 26 septembre 2015
Recette de Panna Cotta au sirop Fruiss

J’aurai pu intituler cette recette « Atelier Panna Cotta ». Je vous propose aujourd’hui une recette très simple à faire avec vos enfants. Le principe est simple : on réalise la panna cotta en avance, et au dernier moment avant la dégustation, on la personnalise selon son goût ! Et pour cela, j’ai utilisé Fruiss, la gamme de sirop à presser. Idéal pour doser et ne pas en …

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