Pâques

Hot cross buns (brioches anglaises de Pâques)

Stella - 2 avril 2015
Recette de hot cross buns, brioche anglaise de Pâques

Les Hot Cross Buns sont de petites brioches épicées et garnies de fruits secs que l’on trouve généralement sur les tables anglaises lors du vendredi Saint. Cependant, il s’en vend toute l’année, normal vu que ces petites brioches sont délicieuses ! Cette année j’ai décidé de les mettre sur ma table pascale. Elles sont toujours garnies d’une croix, habituellement faite de farine et d’eau ou …

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Gâteau damier sans moule spécial {Pâques}

Stella - 21 avril 2014
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Connaissez-vous le principe des gâteaux surprise ? Le principe est simple : à l’extérieur, le gâteau semble classique, mais en le coupant on dévoile une surprise ! Dans cet esprit il existe notamment les fameux rainbow cakes. Pour Pâques cette année, j’ai choisi de réaliser un gâteau damier tout simple, décoré avec les jolies poules Picorines de la chocolaterie Michel Cluizel, en plus d’être délicieuses, …

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Oeufs cocotte au roquefort à partager !

Stella - 14 août 2013
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J’ai récemment eu le privilège de passer une soirée aux côtés du Meilleur Ouvrier de France Fromager 2007, Xavier Thuret, qui m’a permis de découvrir le Roquefort Société dans ses plus belles associations de saveurs ! Crème de marrons, poires, chocolat, spéculoos furent au rendez-vous. Xavier Thuret aime beaucoup travailler le Roquefort en « caresse ». Du bout de la cuillère, il caresse le dessus du fromage …

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Oeufs cocotte aux asperges vertes

Stella - 11 avril 2012
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Une petite entrée bien sympathique et de saison ! Les asperges vertes et l’oeuf se marient particulièrement bien dans n’importe quel type de recette. Ici les asperges vertes et les oeufs sont tout simplement assaisonnés et accompagnés d’un peu de fromage !    J’vais faire les courses ! Pour 1 cocotte = 1 personne – 1 oeuf – 2 asperges vertes fraîches – Quelques copeaux …

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