Accompagnements

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback Potatoes)

Stella - 24 décembre 2015
Recette de Noël : pommes de terre à la suédoise (hasselback potatoes)

Alors là, on ne peut pas faire plus simple ! Quelques minutes à préparer, et hop on s’en occupe plus jusqu’au service, et en plus visuellement ça change et étonnera tous vos convives ! Je vous la propose pour les fêtes mais vous pouvez également la réaliser au quotidien ! Ces pommes de terre, de part leur découpe, sont crousti-fondantes à la fois, un vrai …

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Poêlée aux marrons, champignons et courge butternut

Stella - 16 décembre 2015
Recette de Noël : poêlée de marrons, champignons, courge butternut

Un accompagnement simple pour faire le plein de légumes, avec des accords de goûts délicieux ! Je vous propose cette poêle qui peut aisément se préparer à la dernière minute. Un jeu d’enfant ! Imprimer Poêlée aux marrons, champignons et courge butternut Nombre de personnes: 4 Ingrédients 1/2 courge butternut ou l’équivalent d’une autre courge 200 grammes de marrons en bocal ou conserve (poids égoutté) …

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Flans de légumes aux marrons

Stella - 12 décembre 2015
Recette de Noël : flans de légumes aux marrons

Un accompagnement gourmand et à base de légumes, facile à faire en format individuel. Ici j’utilise des légumes entiers mais vous pouvez très bien les mixer pour obtenir une consistance lisse de votre flan ! Imprimer Flans de légumes aux marrons Nombre de personnes: 6 Ingrédients 125 grammes de légumes (ici, petits pois et carottes surgelés) 100 grammes de marrons en bocal 3 œufs 10 …

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Etoiles de purées de légumes façon Picard

Stella - 11 décembre 2015
Recette de Noël : Etoiles de purées de légumes façon Picard, recette facile d'accompagnement festif pour noel.

Quand j’ai vu ces étoiles de purée chez Picard, j’ai tout de suite adoré l’idée. Ici je vous propose une version librement adaptée, puisque j’utilise comme base du pain de mie et non de la purée. A décliner selon vos goûts ! Imprimer Etoiles de purées de légumes façon Picard Nombre de personnes: 6 Ingrédients Pour la purée de courgettes 1 pomme de terre 1 …

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Gnocchis

Stella - 5 novembre 2015
Recette de Gnocchis faciles

Les gnocchis, ça n’est pas si compliqué à faire à condition qu’on choisisse les bonnes pommes de terre, sinon votre gnocchis se délitera ou sera trop collant. Ainsi, s’il vous reste des pommes de terre suite à une raclette ou autre, c’est une excellente manière de les recycler avec goût ! Imprimer Gnocchis Nombre de personnes: 2 Ingrédients 400 grammes de pommes de terre à …

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Spaetzlés (pâtes aux oeufs alsaciennes)

Stella - 13 mars 2015
Recette alsacienne de spaetzlés, pâtes aux oeufs

Les Spaetzlés sont une spécialité alsacienne, et bien qu’ayant un nom imprononçable pour les non initiés, se révèle être une recette simple et savoureuse. Leur particularité ? Deux cuissons, pour une gourmandise extrême… Imprimer Spaetzlés (pâtes aux oeufs alsaciennes) Nombre de personnes: 1 Ingrédients Pour 1 personne (à multiplier selon le nombre de convives) 100 grammes de farine 1 oeuf 1 gramme de sel sans …

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Dahl de lentilles corail au lait de coco et au curry

Stella - 5 mars 2015
Recette de dahl de lentilles corail au lait de coco

J’adore les saveurs exotiques. Le lait de coco se marie parfaitement bien à un bon nombre de préparations salées et permet d’apporter une réelle profondeur de goût. Il me restait à vrai dire, un paquet de lentilles corail dont je ne savais que faire. Alors quand j’ai découvert la recette de mon amie Jujube, je n’ai pas pu m’empêcher de la réaliser. Simple, délicieuse, et …

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Choux de Bruxelles rôtis au four

Stella - 27 février 2015
Recette de choux de Bruxelles rôtis au four

Ce légume n’attire pas les faveurs du plus grand nombre… et pourtant ! Bien cuisinés, ils sont tout à fait digestes, apportent des fibres nécessaires à notre organisme, et sont de véritables gourmandises saines ! Bref, les Choux de Bruxelles sont de véritables alliés pour l’hiver ! Imprimer Choux de Bruxelles rôtis au four Nombre de personnes: 2 Ingrédients 250 grammes de choux de bruxelles …

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Risotto de vin rouge {Concours Monoprix Gourmet}

Stella - 26 décembre 2014

Après les fêtes, on reprend les bonnes habitudes en testant des recettes simples mais créatives. Aujourd’hui je vous propose un risotto au vin rouge, idéal pour accompagner viandes rouges, grillades et canard. J’ai réalisé ce risotto avec du riz arborio Monoprix Gourmet et de la fleur de sel de Noirmoutier de la même marque. Un petit mot au sujet de la gamme « Monoprix Gourmet » Si …

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Tian provençal (aubergines, tomates, courgettes)

Stella - 5 septembre 2014

Le tian provençal tire son nom d’un plat en terre à bord élevé dans lequel on mijote toutes sortes de préparations. Par extension, le tian a donné son nom à ce plat constituant une succession de légumes finement tranchés puis cuits dans ce fameux moule. Certes, je n’en possède pas, mais mon plat en pyrex fait bien l’affaire, et la recette est on ne peut plus …

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Gratin de courgettes léger

Stella - 25 juillet 2014

Le mot gratin n’est peut être pas le plus approprié, mais en tout cas cette recette est vraiment d’une simplicité enfantine, customisable selon vos goûts, et d’une rapidité déconcertante. En plus, elle est légère, idéale pour les repas du soir ! Imprimer Gratin de courgettes léger Nombre de personnes: 2 Ingrédients Pour 2 personnes 1 courgette 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0% 1 œuf …

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Faire ses pâtes fraîches maison (avec ou sans machine !)

Stella - 27 mai 2014

Les pâtes, on aime tous ça ! Mais quand elles sont faites maison, elles sont vraiment meilleures. Beaucoup de personnes pensent que cela prend du temps et requiert une certaine technicité… et pourtant ! S’il faut bien un peu de patience, cela est plutôt un jeu d’enfant qui en vaut largement la chandelle… ou la pâte ! Je travaille désormais avec deux recettes que j’ai …

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Légumes rôtis au four

Stella - 30 janvier 2014

Je suis amoureuse des légumes, et il y a peu, j’ai eu envie d’en manger tout plein ! Mais je n’avais pas trop d’idées pour les accommoder et tous les cuire comme il faut… Puis je me suis souvenue de la recette de mon amie Jujube et j’ai ainsi décidé de les faire au four. Les avantages ? Une cuisson homogène, subtile et laissant aux …

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Pommes de terre au four et leur sauce ciboulette

Stella - 7 octobre 2013

Les pommes de terre au four sont vraiment succulentes et simples à faire, il faut juste un peu de patience pour la cuisson ! Concernant la variété, j’aime dire « on fait avec ce que l’on a ! ». De mon côté, j’ai réalisé la recette avec la variété « Chérie », mais les variétés les plus indiquées pour une telle cuisson sont la Samba, l’Agata ou la MonaLisa. …

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