Verrines

Panna cotta vanillée, chou-fleur et sauce cocktail (vegan)

Stella - 1 mars 2013
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Cela faisait très longtemps que je souhaitais associer le chou-fleur et la vanille. C’est vraiment une association qui marche ! Aujourd’hui je vous propose donc cette recette de panna cotta vegan car je participe au concours du blog de mon amie « Lili’s Kitchen« , qui a le don pour réaliser des recettes végétaliennes affreusement gourmandes ! J’ai donc une certaine pression à proposer cette recette, raison …

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Marinade de Bar, jambon cru, melon et pomme

Stella - 7 août 2012
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J’ai récemment pu participer à un cours autour des jambons Aoste à l’Atelier des Chefs. Je vous propose de partager avec vous les 3 recettes que j’ai apprises ! Voici la deuxième recette : une marinade de Bar façon Céviche, jambon cru, melon et pomme granny-smith   J’vais faire les courses ! Pour 6 personnes – 3 filets de bar – 6 grandes tranches de …

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Salsa de fraises, tomates, pastèque, menthe et chiffonnade

Stella - 1 août 2012
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J’ai récemment pu participer à un cours autour des jambons Aoste à l’Atelier des Chefs. Je vous propose de partager avec vous les 3 recettes que j’ai apprises ! Voici la première recette : Salsa de fraises, tomates, pastèque à la menthe, chiffonnade de jambon et râpé d’Ossau-Iraty.   J’vais faire les courses ! Pour 6 personnes – 1 boîte de tomates cerises (environ 150-200 …

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Verrines de Noël et Nouvel An

Stella - 19 février 2011
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Voici une recette composée de 3 mini recettes afin de réaliser des verrines d’exception pour vos repas de fin d’année. Au menu : – Crumble inversé de foie gras et de pommes (celui dans les petites cocottes blanches) – Saumon fumé sur lit de guacamole citronné (celles au bord du plateau dans les verrines hexagonales) – Aux couleurs de l’Italie : Tartare de tomates, chèvre …

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