Entrées chaudes

Camembert rôti et quenelles Giraudet

Stella - 26 août 2016
Recette de Camembert rôti et quenelles Giraudet, pour un apéritif idéal pour tous les convives !

Je suis une inconditionnelle de l’apéro, alors tout est prétexte à cuisiner pour cette occasion. Quand j’ai découvert les quenelles Giraudet en format mini, l’idée m’est tout de suite venue de les utiliser comme petits éléments à tremper… mais voilà, dans quoi ? Mon amour pour le fromage s’est alors réveillé et je vous propose donc un petit apéro autour des produits Giraudet et customisable …

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Tartelettes navets et basilic

Stella - 17 juin 2016
Recette de Tartelettes navets et basilic

Comme je vous en parlais dans cet article, j’achète le magazine Slowly Veggie et dans le premier numéro un partenariat avec Foodette proposait de se faire livrer un panier comprenant de quoi réaliser 4 recettes du magazine. Sympa non ? J’ai donc testé (avant de partir en vacances… d’où l’écriture tardive de cet article) en réalisant finalement 3 des 4 recettes proposées et ai choisi de …

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Velouté de courge butternut au Roquefort {Moulinex Cuisine Companion}

Stella - 14 janvier 2016
Recette de Velouté de courge butternut au Roquefort {Moulinex Cuisine Companion}

Que ceux d’entre vous qui n’ont pas la chance d’avoir le robot Moulinex Cuisine Companion se rassurent, je vous donne la recette avec et sans le robot ! Pour une entrée savoureuse, légère mais qui ne manque pas de gourmandise, je vous propose de réaliser aujourd’hui ce velouté tout doux aux accents d’hiver ! Pour 4 personnes 500 grammes de courge butternut 1 échalote 1 …

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Cappuccino de chataîgnes

Stella - 1 décembre 2015
Recette de Noël : Cappuccino de marrons à la crème fouettée

Facile, rapide et qui en jette ! C’est tout ce que je vous propose avec cette recette. Un velouté de châtaignes dressé comme un cappuccino pour une entrée savoureuse et équilibrée ! Pour 6 personnes 800 grammes de châtaignes en bocal 2 bouillons cubes de volaille ou de légumes 25 cl de crème fraîche très froide 1 cuillère à café de cacao non sucré 1ère étape …

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Mini burgers de légumes {Défi Picard Hacker}

Stella - 12 octobre 2015
Recette de Mini burgers de légumes {Défi Picard Hacker}

Connaissez-vous le Picard Hacker ? Ce Hacker anonyme nous dévoile sur sa chaîne Youtube des vidéos qui proposent des recettes simples faites avec des produits Picard plus ou moins détournés de leur usage initial… Ainsi, quand Picard m’a proposé de défier le Picard Hacker, j’ai tout de suite dit : JE SUIS CAP ! Pourquoi ? Parce que j’ai un amour fou pour les produits Picard depuis …

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Gnudis d’épinards (gnocchis de ricotta)

Stella - 7 novembre 2014
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J’ai trouvé cette recette dans le livre « Ma Cuisine » de Louise Denisot dont je vous ai parlé ici. Elle m’a de suite tapé à l’oeil. Partant du principe que le meilleur de ce qu’il y a dans les raviolis, c’est la farce, il s’agit ici de raviolis « nus » (gnudi), donc des raviolis sans pâte. J’ai appris qu’on les appelait également des gnocchis de ricotta. Qu’importe …

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Velouté potiron et artichaut, Saint-Jacques snackées

Stella - 31 octobre 2014
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Cette recette est née du fin fond de mon frigo… Il me restait du potiron surgelé en cubes, et une boîte de cœurs d’artichauts et quelques Saint-Jacques surgelées… Je vous avoue avoir tenté un peu les choses au hasard et finalement j’ai été surprise de l’originalité des saveurs et de leur association. Bref, je vous recommande vivement le mélange potiron/artichaut ! Pour 2 personnes – 300 …

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Velouté de châtaignes

Stella - 30 décembre 2013
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Un velouté classique de la fin d’année : les châtaignes sont vraiment très douces en bouche avec leur petit goût de noisette. N’hésitez pas à craquer pour cette recette qui peut se customiser avec de délicieuses huiles (huile d’argan, huile de truffe…) et quelques baies de genièvre… Un délice ! Ici je vous propose une version simple. Pour la recette, je me suis inspirée de …

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Velouté de chou-fleur et chantilly au roquefort

Stella - 23 septembre 2013
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Les températures commencent à redescendre, les nuits sont plus fraîches, et pour une soirée télé j’avais envie de chou-fleur ! Je ne voulais pas le cuisiner comme j’ai l’habitude de faire : en gratin. Alors, j’ai décidé de réaliser un velouté tiède. Mais il manquait quelque chose pour rehausser un peu la recette. J’ai alors eu l’idée de réaliser une chantilly salée au roquefort et… …

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Soupe de fèves et tartines de pêches blanches

Stella - 19 juin 2013
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Cette recette est le fruit de deux inspirations qui me sont venues a peu près en même temps. Tout d’abord, j’avais terriblement envie de goûter une délicieuse recette trouvée chez QOOQ. Ensuite, une association étonnante de fèves et nectarines découverte lors du Bar à Tartines Philadelphia. On mixe le tout, et on déguste !   J’vais faire les courses ! Pour 2 personnes – 1 …

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