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Cocktail Suze du Verger et ses accompagnements apéritifs {Concours Inside}

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Connaissez-vous l’alcool Suze en dehors du placard de vos grands-parents ? C’est la difficulté à laquelle cette si jolie marque est confrontée. Effectivement, on a tous le souvenir des apéritifs du dimanche midi accompagnés par cette odeur de gentiane sortant du placard de nos grands-parents. Et pourtant, Suze est loin d’être un alcool à garder au fond des placards.

La marque créée en 1889 doit son nom à la belle sœur du créateur Fernand Moureaux, qui cherchait alors à créer un alcool apéritif qui ne soit pas à base de vin. La célèbre bouteille conférant à la marque toute son identité apparaîtra elle en 1896.
Aujourd’hui, à l’heure où les cocktails séduisent de plus en plus lors d’afterworks ou de soirées entre amis, il est pourtant difficile de proposer un alcool avec un goût aussi amer que celui de la Suze, et pour cause : on s’habitue de plus en plus à boire des cocktails sucrés dans lesquels le goût de l’alcool s’estompe, comme a pu me l’expliquer Carina Soto Velasquez, barmaid et aussi ambassadrice de Suze.

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C’est donc partant de ce constat que la marque Suze à choisi d’ajouter un produit à sa gamme : le Suze Pêche de vigne et Abricot. Avec son délicat goût fruité, cet alcool permet d’envisager de nombreuses créations pour séduire une cible plus jeune et féminine.
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Ainsi, Carina m’a appris à créer le cocktail « Suze du Verger » à l’aide de ce tout nouveau produit, et je dois avouer que j’ai été particulièrement séduite par cette recette.
Tout d’abord parce que Carina ne cherche pas à enlever le goût amer de la gentiane, mais à l’équilibrer. Ensuite, parce qu’elle estime qu’un cocktail se doit d’être appétissant de part son visuel mais également l’odeur qui s’en dégage.

stella_carina_suzestellacuisineEn train d’apprendre à réaliser le cocktail avec Carina, merci à Odélices pour la photo

Ce cocktail propose donc un délicat mélange à base de Suze Pêche de vigne et abricot, sirop de sucre, de citron, d’eau pétillante, de concombre et de fleur de lavande. Le goût est parfaitement équilibré et propose un mariage de saveurs fin et délicat, laissant également place à l’expression des saveurs de pêche et d’abricot apportées par la Suze.
Je vous propose donc la recette de ce délicieux cocktail, ainsi que trois petites portions apéritives pour l’accompagner !

{Concours}
Et pour couronner le tout, je vous propose un petit concours pour remporter 2 bouteilles de Suze Pêche de Vigne et Abricot ! Pour gagner c’est très simple, il vous suffit de me laisser un commentaire sous cet article en répondant à ces questions :

  • Quel est le pourcentage de racines fraîches de gentiane utilisées pour concocter Suze ? Indice sur le site de la marque
  • Comment accompagneriez-vous ce cocktail ?

Un tirage au sort désignera les deux gagnants qui seront contactés par email. Le concours prendra fin le 30 juin à minuit.
EDIT : le concours est terminé ! Ce sont les commentaires de Ocalinex et Reginea qui remportent chacune une bouteille ! Merci à tous.


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 1 cocktail
-Plusieurs glaçons
– 4cl de Suze Pêche de Vigne et Abricot
– 3 cuillères à café de jus de citron
– 1 cuillère à café de sirop de sucre
– 2 fines tranches de concombre frais
– Le restant du verre : eau pétillante tonic (type Schweppes)
– 1 fleur de lavande

Pour 6 bouchées de Salsa de tomates, fraises et melon
– 1/4 de melon
– 12 petites fraises
– 12 petites tomates cerises
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– Quelques brins de ciboulette
– 1 pincée de sel et de poivre

Pour 6 bouchées de guacamole sucré-salé aux crevettes
– 1/2 avocat
– 1/2 pêche
– 6 crevettes
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 1 pincée de sel

Pour 6 bouchées de toasts simples à la tomate cerise poivrée
– 6 petits croûtons pour soupe
– 3 cuillères à café de fromage frais
– 3 tomates cerises
– 1 pincée de poivre


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

 

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On réalise le cocktail Suze du Verger :
Remplir votre verre de glaçons. Ajoutez-y les lamelles de concombre en prenant soin de les coller aux parois. Versez le jus de citron et la Suze, puis ajoutez le sirop de sucre. Complétez le verre par du tonic. Décorez avec une fleur de lavande.

 

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On réalise la bouchée de Salsa de tomates, fraises et melon :
Coupez le melon en petits cubes, les fraises en deux dans la longueur, et les tomates cerises en deux dans la longueur également. Disposez dans un saladier avec l’huile d’olive et le jus de citron. Salez, poivrez. Ciselez la ciboulette et mélangez le tout. Dressez dans des verrines.

 

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On réalise le guacamole sucré/salé aux crevettes :
Retirez la chair de l’avocat et écrasez-la à la fourchette dans un saladier avec le jus de citron. Coupez la pêche en deux et retirez le noyau. Coupez ensuite des petits dés et ajoutez les au guacamole Ajoutez une pincée de sel et mélangez le tout. Disposez au fond de petites verrines et ajoutez une petite crevette.

 

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On réalise les toasts de tomate cerise poivrée :
Étalez un peu de fromage frais sur les croûtons. Coupez les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur et déposez-les sur le fromage frais. Saupoudrez de poivre et servez aussitôt !


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour d’autres idées recettes à base de Suze, n’hésitez pas à consulter la rubrique correspondante sur leur site.

25 commentaires

  1. bonjour et merci a vous . une tres belle idees a tester l ete . alors moi je dit 1 Composée à 50% de racines fraîches de gentianes sauvages 2 je pense avec des tapas a base d olives et de tomates qui devrais etres au top .
    je vous souhaite une tres belle semaine a vous ; heureuse de vous suivre sur fc vanessa degrave . merci a vous

  2. Bonjour!Je prend part à ce concours .
    SUZE est Composée à 50% de racines fraîches de gentianes sauvages.Et moi j’accompagnerai cela de mon péché mignon,des canapés légèrement tosatés avec des œufs de lompes rouges et aussi avec du hoummous!Merci

  3. Bonjour Stella,

    Ah la suze… L’apéritif préféré de ma grand-mère, qu’est ce que j’ai pu en boire chez elle, souvenir, souvenir et délicieuse boisson un brin amère… qui doit être adoucie par ces bons fruits…

    Je tente ma chance avec plaisir et miamerie !!!

    Pour répondre à la question… la suze est constituée de 50 % de racines de gentianes… à la fois fraîches et sauvages ^^

    Je verrais bien un apéritif piquant… pour contrer cette amertume… sushis et sashimis avec du wasabi ou encore des bouchées au chorizo, qu’en dis-tu?

    Merci
    Sabine

  4. Bonjour, je tente ma chance, il y a 50 % de racines fraiches dans la suze, j’acompagnerais la suze avec des verrines, un tartare de saumon a l’aneth, merci

  5. Bonjour,

    Merci pour ce nouveau concours. Un concours qui me parle beaucoup et qui me fait sacrement envie – en effet, la suze c’est l’aperitif que je prend en règle générale !!! Et je ne connaissais pas ces versions de mon apéritif favoris… des versions très estivales !!!

    Dans la suze on ne trouve pas moins de cinquante pourcent de racines fraiches de gentianes ! Miam !

    Nous sommes en plein mondial et e soir le coup d’envoi pour l’apéritif sera le Brésil… Je propose toutes sortes de nachos, tacos, guacamole,…

    Merci 🙂 Stella

  6. hello,

    merci pour ce concours, je tente avec plaisir!
    Alors pour répondre à la question: 50%
    et pour accompagner ce cocktail, des tomates cerises et des petits toasts grillés avec du saumon, de la tapenade …

    bonne journée

  7. Hello Estelle et merci pour ce concours ! Alors je n’ai jamais goûté la Suze (ma famille ne consommant pas d’alcool, et ne trouvant jamais cet alcool dans les soirées entre jeunes difficile pour moi de tester en achetant la bouteille entière au supermarché : le risque de ne pas aimer est trop grand). Du coup, j’adorerais pouvoir tester ces 2 nouveau goûts car les cocktails et les bouchées que tu présentes dans l’article ont justes l’air fou-fou ! En fonction des saveurs présentées dans les cocktails, je me verrais bien faire des mini-bruschettas abricots, ricotta, amandes grillées et tomates séchées.

    Bien sûr il faut 50% de racines de gentiane afin de faire la Suze !

  8. Bonjour
    merci pour ce chouette concours
    je tente ma chance avec plaisir
    Voila mes réponses:
    1. 50%
    2. je pense que j’accompagnerai ce coktail avec des petites crevettes et une sauce curry ainsi que quelques fruits secs
    Merci encore
    Bonne soirée

  9. bonjour
    c’est super joliment présenté
    alors moi je veux jouer pour cette Suze
    mes réponses :
    1) 50 %
    2) je dirais un tartare de légumes (poivrons, tomates, concombre…)
    merci !

  10. hello
    je tente avec plaisir
    et je réponds 50% à la question
    et sinon je ferais des verrines avec salades crabe-avocat ou saumon-fromage frais ….
    merci :-)))

  11. bonsoir
    merci pour ce concours
    je participe avec plaisir
    la suze est composée à 50% de racines de gentiane
    plante qui pousse dans le massif central
    avec ce cocktail moi je ferai des toast saumon fumé ou anchois
    bonne soirée

  12. bonsoir
    a mon tour, je viens participer
    1) 50%
    2) des verrines colorées , des pics de légumes, des brochettes de fromage …
    merci !

  13. bonjour,
    tout cela donne faim !! et fait envie !!
    et bien pour la réponse à la première question c’est 50% de racines de gentiane
    et pour accompagner cette boisson délicieuse, je ferais des blinis à la tapenade, au cavier d’aubergine, à la tomate…
    merci & bon we

  14. bonjour et merci pour ce chouette concours je tente volontiers
    mes réponses:
    1/ 50 %
    2/ accompagné de toast, de caviar, des apéritifs salés
    bonne journée

  15. Bonsoir !

    Merci pour ce joli concours ! ça donne hyper envie ces petits cocktails huuum !
    J’aime beaucoup le site de Suze, très coloré, frais et pleins de pep’s, et pour répondre à la question, il y a 50% de racines fraiches !
    Pour accompagner ces petites merveilles, je ferais du gaspacho à la tomate, et une petite compoté de concombre et fromage frais !

    Belle soirée 🙂

  16. bonsoir ah oui ! quand même 50 % ça doit etre bon
    je me garde la recette des tomates cerise poivrées
    merci pour tout très chouette
    moi je pense que je ferais des verrines de pamplemousse rose au crabe ! miam
    merci beaucoup

  17. bonjour !
    je joue avec plaisir
    la réponse est 50 % de racines sauvages !
    j’accompagnerai avec du tarama et des toasts de foie gras ! un régal
    merci pour ce jeu et bon dimanche

  18. bonjour en accompagnement je prendrais des olives fourrées aux amandes et des mini brochettes ananas fromage
    la réponse à la question : 50 % de racines sauvages !
    très bon dimanche merci !

  19. Bonjour,

    Mon frère est un amateur de Suze et c’est pour lui que je garde une bouteille dans mon bar mais ces nouvelles saveurs m’attirent et je joue avec plaisir pour les découvrir.
    La base aromatique de Suze est composée à 50% de racines fraîches de gentianes sauvages.
    J’accompagnerai ce cocktail de biscuits au comté.
    Merci pour ce concours.
    Belle semaine

  20. Bonsoiiiir!
    Alors après visite du site, je peux te répondre: la Suze est faite de 50% de racines de gentiane sauvages fraiches =)
    Perso je l’accompagnerai d’un carrot cake pas trop sucré en ptites bouchées et de pois chiches parfumés et grillés au four (envie de test du moment ^^)

    Merci à toi et à ton partenaire pour ce concours!
    Des bisoux et bonne fin de soirée!

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