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Crumble aux pommes caramélisées à la cassonade

Desserts

J’ai du réaliser cette recette presque 10 fois en deux mois tellement elle à du succès : simple et savoureuse, parfaite pour terminer un bon repas !

 

[ing]
Pour 1 plat à gratin
– 3-4 pommes selon la taille de votre moule
– 150 grammes de farine
– 100 grammes de sucre
– 50 + 20 grammes de cassonade
– 100 grammes de beurre mou + 1 noisette
– un peu de jus de citron et de miel

[eta]
1ère étape:
Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Dans une poêle,faites revenir une noisette de beurre. Ajoutez les pommes, ainsi que 20 grammes de sucre cassonade et le jus d’un demi-citron et le miel. Faire caraméliser et fondre les pommes pendant 15 minutes environ à feu moyen. Réservez.

2ème étape:
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le restant de beurre coupé en petits morceaux. A la main, pétrir l’ensemble afin de bien effriter le beurre et d’obtenir une pâte homogène et bien sableuse. L’opération prend environ 10 minutes normalement.

Finalisation:
Préchauffez le four à 200°. Disposez les pommes dans le plat et effritez la préparation à base de beurre/farine/sucre sur le dessus de manière à bien tout recouvrir. Enfournez pour 25 minutes environ°. Le crumble est prêt quand le biscuit est bien doré mais pas trop cuit non plus. Vérifiez régulièrement ou en est la cuisson et adaptez selon votre four.

[ast]
Idéal au café, ou avec une pointe de cannelle !

 

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

8 commentaires

  • LadyMilonguera
    25 mars 2012 at 11 h 43 min

    Je craque devant ton crumble…

  • Lene
    25 mars 2012 at 14 h 25 min

    Miam, il a l’air bon ! Je fais très très souvent des crumble, parce que c’est ultra facile et ultra bon ! Celui aux pommes et celui aux poires sont mes préférés (avec de la cannelle, miam), mais j’ai testé avec plein de trucs genre kiwi/banane, ou cet été avec les mûres durement ramassées dans la forêt 🙂

  • Lene
    25 mars 2012 at 14 h 26 min

    oh et encore chaud avec une boule de glace vanille, c’est le paradis…. :p

  • Kim
    2 mai 2012 at 18 h 36 min

    Je viens de le faire, il est dans le four 🙂

    Par contre j’ai pas mit de casonnade je n’en avait pas, j’ai remplacé par du sucre vanillé. Et puis j’ai rajouté des carrés de chocolat avant de mettre la pâte.
    Merci pour cette recette !

  • Stella
    3 mai 2012 at 9 h 37 min

    Belle adaptation ! Merci pour votre commentaire, avez-vous pris une photo ? Bonne journée

  • KaouennGlas
    2 novembre 2013 at 16 h 25 min

    et le miel ? on en fait quoi et quand ???

  • Stella
    2 novembre 2013 at 17 h 20 min

    Bonjour KaouennGlas, le miel on l’ajoute en même temps que le citron. Je vais corriger la recette. Merci à vous.

  • coralie
    1 mai 2014 at 16 h 36 min

    Fait cet après midi, c’est un vrai délice qui fait oublier la pluie. Merci Stella!

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