Un joli coffret de bières blondes Volcelest chez Natures et Découvertes

5 novembre 2018

Gâteau aux noix, compote de poires et chocolat blanc

5 novembre 2018

Crumble de potimarron au Saint-Agur

5 novembre 2018
Recette de Gâteau aux noix, compote de poires et chocolat blanc

Les températures hivernales sont installées et avec elles l’envie de plat « doudou » est de retour. D’ailleurs, les étals des marchés vont en ce sens : des courges, des châtaignes, des choux… de quoi penser soupe, gratin, bref… chaleur ! Une petite recette de saison qui n’en reste pas moins gourmande, idéale pour les soirées d’automne qui ressemblent à des soirées d’hiver…

Crumble de potimarron au Saint-Agur
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
  • 1 potimarron
  • 1 oignon rouge
  • 8 petits champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Pour le crumble
  • 75 grammes de beurre mou
  • 100 grammes de farine complète
  • 1/2 Saint-Agur
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Préchauffez le four à 200°C.

  2. Coupez le potimarron en deux. A l'aide d'une cuillère à soupe, retirez les graines et les parties filandreuses du cœur du potimarron.

  3. Découpez ensuite des quartiers, puis pelez-les à l'aide d'un économe.

  4. Coupez des dés de chair de potimarron. Réservez.

2ème étape :
  1. Lavez et coupez les pieds des champignons, puis coupez-les en quartiers.

  2. Pelez et émincez finement l'oignon rouge.

  3. Dans un saladier, mélangez l'oignon avec les champignons et les dés de potimarron.

  4. Versez l'huile d'olive, le sel, le poivre et le piment d'espelette.

  5. Mélangez bien et disposez dans un plat à gratin, enfournez pour 35 minutes. Remuez à mi-cuisson.

3ème étape :
  1. Dans un saladier, déposez le beurre mou coupé en petits morceaux avec la farine.

  2. Avec vos mains, mélangez intimement jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée au beurre.

  3. Vous devez obtenir une pâte sableuse. Réservez.

Finalisation :
  1. Quand le potimarron est cuit, répartissez des morceaux de Saint-Agur sur les légumes.

  2. Recouvrez de pâte à crumble.

  3. Rajoutez si vous le souhaitez quelques morceaux de Saint-Agur.

  4. Enfournez pour 10 minutes.

Astuces

Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, mais le Saint-Agur se marie très bien avec les courges ! Pour les épices, idem, celles de votre choix. Les courges adorent les épices, il faut en profiter 🙂

Print Friendly, PDF & Email

1 commentaire

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Lire les articles précédents :
Un joli coffret de bières blondes Volcelest chez Natures et Découvertes

Je suis une grande amatrice de bière car j'y trouve des saveurs complexes qui éveillent mes sens. J'apprécie leur caractère,...

Fermer