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English muffins

Stella - 23 mars 2015
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Dahl de lentilles corail au lait de coco et au curry

Stella - 5 mars 2015
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J’adore les saveurs exotiques. Le lait de coco se marie parfaitement bien à un bon nombre de préparations salées et permet d’apporter une réelle profondeur de goût. Il me restait à vrai dire, un paquet de lentilles corail dont je ne savais que faire. Alors quand j’ai découvert la recette de mon amie Jujube, je n’ai pas pu m’empêcher de la réaliser. Simple, délicieuse, et …

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Choux garnis à la pistache et aux framboises, comme un Paris-Brest

Stella - 2 mars 2015
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Bon d’accord… un Paris-Brest sans praliné, c’est pas un Paris-Brest. Sauf que j’avais envie de retrouver la forme du Paris-Brest en variant les goûts pour mes invités. Je me suis lancée alors dans l’alliance de deux saveurs connues pour se marier à la perfection : la pistache et la framboise. Idéalement, il faut réaliser cette recette en pleine saison de framboises pour plus de saveurs …

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Choux de Bruxelles rôtis au four

Stella - 27 février 2015
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Ce légume n’attire pas les faveurs du plus grand nombre… et pourtant ! Bien cuisinés, ils sont tout à fait digestes, apportent des fibres nécessaires à notre organisme, et sont de véritables gourmandises saines ! Bref, les Choux de Bruxelles sont de véritables alliés pour l’hiver ! Pour 2 personnes – 250 grammes de choux de bruxelles frais – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 …

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Pâte de pistache

Stella - 24 février 2015
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La pâte de pistache s’utilise aussi bien pour faire des biscuits que pour aromatiser des crèmes (pâtissière par exemple). Sur le principe du praliné, elle est toute simple à faire même si elle demande un peu de temps ! Pour 200 grammes de pâte – 125 grammes de pistaches émondées – 65 grammes de sucre – 17 grammes d’eau – 30 grammes de poudre d’amandes – 1 cuillère à soupe d’huile …

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Salade d’hiver aux endives, noix, fromage bleu et raisins secs

Stella - 19 février 2015
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Une salade très rapide et idéale pour manger un peu plus léger en plein hiver ! Les saveurs se marient à la perfection ! Couverts : Sabre.Fr Pour 2 personnes – 1 endive – 100 grammes de cerneaux de noix – 80 grammes de fromage bleu – 2 cuillères à soupe de raisins secs Pour la vinaigrette à la moutarde : – 1 cuillère à café de moutarde …

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Verrines d’oranges sanguines meringuées et brownie

Stella - 16 février 2015
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Pour un dessert gourmand et rapide à faire, je vous propose encore une fois une déclinaison de l’orange sanguine. La gourmandise est apportée par une base de brownie émietté, la douceur par le curd d’oranges sanguines, la fraîcheur par morceaux d’oranges sanguines, et l’extrême décadence par une meringue bien mousseuse ! Pour 2 personnes – 6 cuillères à soupe de curd d’oranges sanguines (recette ici) – Quelques morceaux …

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Brownie aux noix

Stella - 13 février 2015
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Le brownie… un classique pour tous les gourmands mais pour une raison obscure je n’avais pas encore fait cette recette. Je me rattrape avec cette version simple mais efficace ! A faire en grand comme en portions individuelles Pour 6 personnes – 200 grammes de chocolat au caramel Nestlé Dessert – 150 grammes de beurre – 130 grammes de sucre – 3 oeufs – 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire …

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