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Pâte de pistache

Stella - 24 février 2015
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Brownie aux noix

Stella - 13 février 2015

Toasts aux oignons caramélisés et magret de canard

Stella - 20 décembre 2014
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Je vous propose ces petits toasts qui sont d’une simplicité enfantine à réaliser mais qui plairont à tous. J’ai utilisé pour les faire des petits pains à toasts La Boulangère. Ceux-ci sont aromatisés au paprika mais il existe également des pains au curcuma, et un à l’orge. Ces couleurs apportent tout de suite une note festive à vos toasts. Pour 8 toasts  – 2 pains de mie …

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Oeufs cocotte au velouté de chou-fleur, mouillettes au beurre de caviar

Stella - 20 décembre 2014
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On commence cette série de recettes de Noël par une entrée festive, facile et gourmande : les œufs cocottes. Je les ai accommodés d’un velouté de chou fleur et de tartines de beurre de caviar. Ces 3 ingrédients se marient à merveille ensemble. Pour le beurre de caviar, j’ai découvert celui proposé par De Neuvic. C’est une excellente alternative au caviar classique, qui permet d’avoir …

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Camembert rôti aux pistaches et champignons

Stella - 18 décembre 2014
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Une recette bien hivernale qui à le don d’être rapide, savoureuse et réconfortante ! Le camembert rôti est vraiment d’une simplicité déconcertante, et plaira aux petits comme aux grands. Pour 6 personnes – 1 camembert au lait cru – 2 gros champignons – 2 cuillères à soupe de pistaches non salées – 2 cuillères à soupe de vin blanc de cuisine – 1 cuillère à soupe …

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Cupcakes salés à la mousse de canard, confit de figues et raisins

Stella - 15 décembre 2014
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Mon cher et tendre adore la mousse de canard, et je cherchais un apéritif festif à construire autour de cela. Ainsi, quand on m’a proposé de tester le Fleuron de canard Fleury Michon, c’était l’occasion idéale pour vous proposer une recette originale et sucrée/salée. L’idée originale a été élaborée par Fleury Michon, que j’ai transformé à ma manière. Afin que la mousse de canard soit …

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Bredele alsacien : Vanille Kipferl ou demi-lunes à la vanille

Stella - 10 décembre 2014
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Les Bredeles (ou bredalas) sont des petits gâteaux alsaciens habituellement confectionnés fin novembre afin d’être distribués à tous les gens qu’on reçoit en décembre. Ainsi, il existe autant de sorte de bredele que de famille alsacienne… Je vous propose aujourd’hui les non moins célèbres Vanille Kipferl. ces demi-lunes à l’amande et à la vanille sont connues de tous car commercialisés en biscuits secs. Toutefois, ils sont …

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Chocolat chaud à la Suze, chaudement gentiane

Stella - 8 décembre 2014
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Saviez-vous que la Suze et le chocolat se mariaient parfaitement bien ? Si cet alcool est souvent boudé pour son amertume, il faut apprendre à l’accommoder pour révéler son arôme. Je vous avais déjà proposé un cocktail très rafraîchissant Cette fois je vous propose une boisson réconfortante interdite aux enfants ! A déguster avec quelques marshmallows devant un feu de cheminée et un plaid tout …

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Bredele alsacien : Zimsterne (étoiles à la cannelle)

Stella - 4 décembre 2014
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Les Bredeles (ou bredalas) sont des petits gâteaux alsaciens habituellement confectionnés fin novembre afin d’être distribués à tous les gens qu’on reçoit en décembre. Ainsi, il existe autant de sorte de bredele que de famille alsacienne… Pour ma part, j’ai voulu vous en proposer aujourd’hui une sorte que je trouve très festive : le zimsterne. Ce sont des petites étoiles à la cannelle glacées au …

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