Comme vous le savez, je réalise de jolies recettes avec les produits C’ZON. Et pour le printemps, nous avons souhaité mettre les asperges à l’honneur ! La saison est courte et ces petits trésors sont tout bonnement délicieux, il serait dommage de ne pas s’exprimer en cuisine pour les mettre à l’honneur !
Les bottes d’asperges vertes C’ZON sont très facile à cuisiner et peuvent s’utiliser pour tout type de cuisson ! J’ai choisi de vous proposer une salade gourmande mais très simple à réaliser, pour laisser l’asperge star de l’assiette !
- 2 bottes d'asperges vertes C'ZON
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron jaune bio (non traité)
- 2 branches de thym citron (ou thym classique)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 240 grammes de boulghour
- 2 litres d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 burrata
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
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On réalise les asperges rôties. Préchauffez le four à 180°C.
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Coupez 4 cm du pied des asperges.
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A l’aide d’un économe, épluchez le bas des asperges pour que cela soit plus agréable à manger.
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Déposez sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d’huile d’olive.
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A l’aide d’une râpe, zestez le citron sur les asperges, puis pressez le jus de la moitié du citron et dispersez sur les asperges.
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Salez, poivrez, et effeuillez le thym citron.
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Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
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Réservez dans le four éteint et ouvert le temps de réaliser le reste de la recette.
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On réalise le boulghour. Portez 2 litres d’eau salée à ébullition.
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Mettre à cuire 240 grammes de boulghour durant 10 minutes, à feu moyen. Mélangez régulièrement.
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Égouttez et versez un filet d’huile d’olive dans le boulghour. Réservez.
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Dans vos assiettes de service, servir le boulghour et disposez dessus les asperges vertes. Coupez la burrata en 4 puis répartir sur les assiettes.
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Versez un filet d’huile d’olive et du poivre sur la burrata. Servir aussitôt !
Vous pouvez également faire un plat familial ou chacun vient se servir.