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La tarte au citron est un grand classique de la pâtisserie. Ici, je vous propose une version simplifiée pour se faire plaisir à tout moment de la journée !


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 1 tarte
– 1 pâte à tarte sucrée (recette ici)
– 3 beaux citrons non traités
– 100 grammes de sucre
– 4 oeufs


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Si ce n’est pas déjà fait, réalisez la pâte à tarte sucrée dont je vous ai donné la recette ici.

2ème étape :
Pressez les citrons et récupérez un peu de zeste. Dans un saladier, verser le jus, les zestes et le sucre et mélangez bien. Dans un saladier à part, séparez le blanc des jaunes des oeufs.
Ajoutez les jaunes dans le mélange sucre/citron, et mélangez afin de blanchir le mélange et d’obtenir un appareil liquide et un peu mousseux.

3ème étape :
Parallèlement, montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation en soulevant bien les mélanges à l’aide d’une spatule, sans casser les blancs. Versez la préparation sur le fond de tarte.

Finalisation:
Préchauffez votre four à 180° et enfournez pour 15 minutes.


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Pour une touche d’exotisme, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco râpée sur la tarte en la sortant du four !

7 commentaires

  1. Bonjour Stella,

    Pour la tarte au citron peux t’on changer le citron par de l’orange tout en respectant la recette?

    Merci pour vos délivcieuse recette que je fais trèèèèès souvent!!!!!

    Brig

  2. Bonjour Brig,
    Pour tout vous dire je n’ai jamais essayé. Je pense que l’on peut le faire mais je ne peux pas vous garantir le résultat ! Merci pour vos encouragements 🙂

  3. à l’attention de Brig : la recette est elle aussi bonne que facile et quelle est la dimension du moule ? Merci

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