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Tomates cocktail farcies

Bouchées, légumes

Pas toujours facile de trouver des idées rapides et économiques qui impressionnent les amis quand on fait des apéritifs ! Et bien cette recette en mettra plein la vue à vos convives tout en apportant une touche de légèreté et d’originalité à votre apéro !


:) J’vais faire les courses !


– Des tomates cocktail

– 1 pot de rillettes du Mans

– 1 pot de fromage type Boursin

– Du persil frais (facultatif, pour la déco)


 

:) Je réalise !!



1ère étape :

Je lave mes tomates et les détache de la grappe avec précaution afin de garder la tige et les petites feuilles. Je coupe ensuite le chapeau de la tomate et je le met de côté. Il faut couper suffisamment pour ne pas avoir une couche trop fine, mais pas de trop afin de garder le plus possible de matière pour farcir les tomates.

Ensuite, à l’aide d’une petite cuillère, j’évide mes tomates. Le geste est très simple à faire ! Avec la petite cuillère, vous sectionnez les deux morceaux de chair qui se font face qui composent la tomate cocktail. Ensuite, il vous suffit de glisser la petite cuillère sous la pulpe et de soulever, l’ensemble s’en va d’un seul coup ! Prenez garde de bien enlever les pépins.


2ème étape :

Je farcit mes tomates avec des rillettes et du boursin. Je remet les petits chapeaux et je réserve au frais en attendant mes invités !


:wink: Les astuces…

Vous pouvez imaginer toute sorte de farce ! Du fromage de chèvre, du jambon de Bayonne enroulé à l’intérieur, de la mousse de foie de canard, et pourquoi pas, l’assaisonnement lui-même ? Une petite sauce légère à base de fromage blanc et de curry !

Une recette appréciée de tous… 😉


Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

7 commentaires

  • Pauline
    10 septembre 2011 at 18 h 24 min

    et au thon/mayo aussi c’est trop bon !!
    J’ai testé et approuvé avec des tomates « normale » en entrée 🙂

  • Grégory
    10 septembre 2011 at 18 h 28 min

    Moi je propose Tsatsiki ou Saumon/crème fraîche…

  • jfred
    10 septembre 2011 at 23 h 50 min

    pour les avoir goûté, je dois dire que je préfère celles au boursin

  • StellA
    10 septembre 2011 at 23 h 51 min

    De très belles idées ! Merci à vous deux pour vos propositions 🙂

  • StellA
    10 septembre 2011 at 23 h 51 min

    Je suis d’accord avec toi, je trouve le mélange très rafraîchissant !

  • Pauline
    3 février 2012 at 11 h 11 min

    et tu fais quoi de l’intérieur de la tomate si c’est pas indiscret ?
    ça me fait de la peine de la jeter mais je ne trouve pas comment recycler 🙁

  • Stella
    3 février 2012 at 14 h 35 min

    Ils partent à la poubelle car les petites tomates c’est juste de l’eau et des pépins.

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