Verrine Saint-Jacques, Vitelotte et chantilly salée
Nombre de personnes4
Ingrédients
1pot de tartinade de Noix de St-Jacques Guyader
100grammesde pommes de terre Vitelotte
10clde crème fraiche liquide
4brins de ciboulette fraîche
Selpoivre
Oeufs de truite(facultatif)
Les étapes de la recette
1ère étape :
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Epluchez-les et réduisez-les en purée avec un peu de sel, de poivre et de crème fraîche. Réservez.
2ème étape :
Battre la crème fraîche en chantilly en ajoutant une pincée de sel. Lorsqu'elle est bien montée, ciselez la ciboulette et répartissez-la dans la crème chantilly.
Finalisation :
Dans des verrines, répartissez tout au fond la tartinade de Noix de St-Jacques, recouvrez de purée de pommes de terre vitelotte, et terminez par la chantilly. Ajoutez si vous le souhaitez quelques oeufs de truite pour la décoration.
Astuces
Vous pouvez réaliser une purée de courge ou de carottes à la place des pommes de terre !