Il faut bien ajuster votre temps de cuisson en fonction de vos goûts, et surtout, veillez à faire cette recette au dernier moment ! Vous pouvez préparer la duxelle en avance, laisser refroidir, et monter le rôti dans la pâte feuilletée 40 minutes avant le service. Si vous laissez trop longtemps reposer la viande, elle va perdre son jus et détremper votre pâte feuilletée.
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com