Epluchez le potiron et coupez-le grossièrement en cubes. Dans une casserole à bords hauts, déposez le poulet coupé en fines lanières avec le potiron et la crème fraîche. Commencez à faire cuire à feu moyen et à couvert durant 10 minutes.
2ème étape :
Pendant ce temps, si vous le souhaitez, retirez la croûte du Maroilles. Ajoutez-le à la préparation au bout des 10 minutes. Ajoutez également à ce moment la pincée de noix de muscade.
Finalisation :
Laissez mijoter 15 minutes puis servez avec un peu de riz !
Astuces
Si vous avez des invités aux papilles sensibles, ne mettez que 100 grammes de Maroilles. Inutile de précuire le potiron, il va cuire avec l'humidité de la crème !