Montez la crème fraîche en chantilly avec les 10 grammes de sucre. Réservez au frais.
2ème étape :
Dans une casserole, déposez le chocolat coupé en morceaux et le lait. Faites chauffer à feu moyen-fort jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de cannelle.
3ème étape :
Dans de belles tasses, versez la Suze et le chocolat chaud. Mélangez bien.
Finalisation :
Terminez en ajoutant la crème chantilly sur le dessus. Dégustez aussitôt !
Astuces
Vous pouvez réaliser ce chocolat chaud avec un chocolat noir moins corsé, ou ajouter quelques marshmallows au lieu de la chantilly.