Si vous souhaitez faire vos pâtes à lasagnes maison, commencez par suivre ma recette en cliquant ici. Sinon, passez à l'étape suivante.
On s'occupe du potiron. Coupez-le en deux puis retirez les filaments et graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
Coupez-le en cubes (sans retirer la peau) puis faites cuire les cubes dans un grand volume d'eau pendant 15-20 minutes. Il faut qu'ils soient fondants mais encore un peu ferme.
A l'issue de la cuisson, laissez refroidir puis retirez la peau de chaque morceau. Réservez.
Dans un bol, versez la ricotta. Ajoutez l'huile d'olive.
Effeuillez et ciselez le basilic.
Ajoutez le basilic à la ricotta et mélangez jusqu'à homogénéité. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
On passe au montage. Dans u plat à gratin, déposez 2 cuillères à soupe de sauce tomate dans le fond. Recouvrez de feuilles de lasagnes.
Mélangez le reste de la sauce tomate aux cubes de potiron.
Versez une coupe du mélange potiron/tomates sur les pâtes à lasagnes. Recouvrez de nouvelles feuilles de lasagnes. Tartinez la seconde couche du mélange à base de ricotta.
Procédez ainsi jusqu'à remplir votre plat à gratin, en alternant les deux couches.
Coupez la mozzarella en rondelles. Répartissez-la sur la dernière couche. Saupoudrez de parmesan.
Enfournez pour 25-30 minutes en surveillant régulièrement.
Pour ma part, je ne fais pas cuire les pâtes à lasagnes avant. L'humidité des ingrédients suffit généralement à bien les cuire.
Pour autant, je vous invite à réaliser vous-même les pâtes à lasagnes en suivant ma recette en cliquant ici. C'est d'une simplicité enfantine, bien moins coûteux et surtout : meilleur !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com