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Recette de Butternut rôtie au fromage de chèvre et jambon de Parme

Butternut rôtie au fromage de chèvre et jambon de Parme

Nombre de personnes 4

Ingrédients

  • 1 courge butternut
  • 200 grammes de fromage de chèvre frais
  • 80 grammes de fromage blanc
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 poignée de fromage râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Noix de cajou (facultatif)
  • Graines de courge (facultatif)
  • 1 barquette de jambon de Parme "Prosciutto di Parma"

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur.

  3. Retirez les graines et la chair filandreuse.

  4. A l'aide d'une cuillère à café, creusez pour continuer la cavité du cœur de la courge afin d'avoir plus de place pour la farce. Conservez cette chair pour une future soupe.

2ème étape :

  1. Déposez les courges coupées en deux et creusées dans un plat allant au four. Utilisez du papier aluminium froissé en boule pour maintenir les courges si elles ne tiennent pas en place dans votre plat.

  2. Dans un saladier, mélangez le chèvre, le fromage blanc et la crème liquide.

  3. Salez et poivrez.

  4. Répartir cette farce dans le cœur des courges butternut. Parsemez de fromage râpé.

  5. Enfournez pour 45 minutes à 1h, jusqu'à ce que la chair de la butternut soit tendre.

Finalisation :

  1. Répartissez le jambon de Parme sur les courges tout juste sorties du four. 

  2. Parsemez de noix de cajou écrasées et de graines de courges.

  3. Servez avec une salade.

Astuces

Si vous aimez cela, ajoutez un peu de miel en sortie de four : effet garanti !