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Recette de Cupcakes aux Oréos

Cupcakes aux Oréos

Nombre de personnes 8

Ingrédients

Pour les muffins :

  • 110 grammes de chocolat noir pâtissier (ici, Lindt 65% de cacao)
  • 90 grammes de beurre
  • 120 grammes de farine
  • 80 grammes de sucre
  • 20 grammes de cacao non sucré
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait

Pour le glaçage :

  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 250 grammes de mascarpone
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • 2 Oréos

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Préchauffez le four à 200°C.

  2. Dans une casserole, déposez le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre. Faites fondre délicatement.

  3. Dans un bol, versez la farine, le sucre, le cacao et la levure.

2ème étape :

  1. Battre les oeufs dans un bol à part puis les incorporer au mélange à base de farine.

  2. Ajouter le lait, mélangez jusqu'à homogénéité.

  3. Ajouter ensuite le chocolat fondu avec le beurre. Mélangez vivement jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.

  4. Versez dans vos moules ou caissettes à muffins en remplissant uniquement les 3/4. Ils vont gonfler et si vous remplissez trop, cela peut déborder.

  5. Si vous le souhaitez, ajoutez un demi Oréo dans chaque moule au milieu de la pâte.

  6. Enfournez pour 20 minutes.

  7. Laissez refroidir complètement sur une grille dès la sortie du four.

3ème étape :

  1. Une fois que les muffins sont bien froids, commencez la chantilly au mascarpone.

  2. Mixez les Oréo. Réservez.

  3. Dans le bol d'un batteur, versez la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace.

  4. Montez en chantilly ferme.

  5. Lorsque la chantilly est prise, ajoutez les Oréos mixés.

  6. Versez le mélange dans une poche à douille.

Finalisation :

  1. Décorez chaque muffin de la chantilly au mascarpone.

  2. Décorez en disposant un Oréo entier ou un demi sur chaque pointe de chantilly. Servez aussitôt.

Astuces

Vous pouvez utiliser des brisures d'Oréo plutôt que des Oréo entiers pour décorer, ou même pour mettre dans la pâte à muffin !