Epluchez la patate douce et coupez des rondelles d'épaisseur régulière.
Préchauffez le four à 220°.
Disposez les rondelles de patate douce dans une plat allant au four. Versez l'huile et les épices. Enfournez pour 20 minutes.
Réduisez la patate douce en purée. Réservez jusqu'à ce que la purée soit bien froide.
Effeuillez et ciselez la coriandre. Ajoutez-la à la purée de patate douce.
Ajoutez les flocons d'avoine à la purée de patate douce, ainsi que le sel et le poivre.
Avec vos mains farinées, formez des galettes de la taille des pains à burger.
Poêlez quelques minutes à feu moyen de chaque côté.
Toastez les pains à burger Jacquet.
Sur le bas du pain, étalez une fine couche de moutarde. Déposez le steak de patate douce. Recouvrez d'une tranche de fromage de chèvre. A ce moment, vous pouvez passer le tout sous le grill du four pour faire fondre le fromage.
Ajoutez des lamelles de tomates, d'oignons rouges. Etalez le ketchup sur le haut du pain à burger.
Refermez. Servez avec une salade de betteraves rouges Chez Danival, et une limonade San Pellegrino.
A vous de choisir le fromage que vous aimez le plus ! Vous pouvez également remplacer le ketchup par une sauce au curry, ou du fromage frais.
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com