Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, versez la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélangez brièvement.
Ajoutez les œufs et le beurre mou. Mélangez délicatement pour bien incorporer.
Ajoutez les autres ingrédients : lait, fromage blanc, zeste et jus d'orange sanguine, vanille...
Mélangez délicatement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
Répartir dans les moules à muffins et enfourner pour 35 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Réalisez l'imbibage. Mélangez le jus et le sucre glace.
Piquez les muffins avec un cure-dents.
Versez l'imbibage et laissez absorber jusqu'à refroidissement du muffin.
Préparez le glaçage : versez le sucre glace dans un bol.
Ajoutez progressivement le jus d'orange sanguine.
Le mélange doit être ferme pour éviter qu'il ne coule de trop. Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le jus.
Recouvrez les muffins d'une cuillère à café de glaçage.
Décorez avec un quartier d'orange.
Servez pour le goûter !
Idéal à faire avec des oranges classiques également !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com