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Recette facile de Naans fromage (cheese naan), recette des pains indiens, idéal en accompagnement de curry !

Naans fromage (cheese naan)

Nombre de personnes 4

Ingrédients

  • 500 grammes de farine
  • 125 grammes de yaourt nature (soit 1 pot)
  • 15 cl d'eau
  • 3 cuillère à soupe d'huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 6 grammes de levure fraîche de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 8 portions de fromage Vache Qui Rit

Les étapes de la recette

1ère étape

  1. Cette recette est plus facile à faire au robot, donc utilisez-le si vous en avez un ! Sinon avec un peu d'huile de coude on s'en sort très bien.

  2. Dans le bol du robot (ou votre saladier) : mélangez la farine avec les levures et le sucre.

  3. Ajoutez l'eau, l'huile et le yaourt. Commencez à mélanger.

  4. Quand la pâte commence à être homogène, ajoutez le sel.

  5. Pétrir la pâte durant 15 minutes à vitesse moyenne. Elle doit être souple et lisse.

  6. Recouvrez votre bol d'un film alimentaire et laissez reposer votre pâte dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.

2ème étape :

  1. Sortez la pâte de votre bol et malaxez-la sur votre plan de travail légèrement fariné.

  2. Détaillez 16 boules de tailles égales.

  3. Etalez chaque boule de sorte à obtenir un disque fin.

3ème étape :

  1. Etalez un triangle de Vache Qui Rit sur 8 des disques.

  2. Refermez avec les autres disques en pressant bien les bords.

  3. Si vous avez une pierre réfractaire (pierre à pizza) ou une plancha, vous pouvez cuire vos naans par ces moyens !

  4. Sinon, utilisez une poêle à crêpes bien chaude. Ca fonctionne très bien.

  5. Laissez dorer chaque naan 5 minutes de chaque côté. Réservez.

Finalisation :

  1. Servir bien chauds avec du persil ciselé et du beurre clarifié, un délice !