Tartines de beurre de radis aux échalottes et au basilic

20 juillet 2009

Poulet rôti et purée maison au curcuma

20 juillet 2009

Chili con carne facile !

20 juillet 2009

Le Chili Con Carne est un classique de la cuisine tex-mex, et un plat résolument familial. L’avantage de le faire soi-même, c’est de pouvoir contrôler le dosage des épices. Cela permet de réaliser un plat gourmand qui convient à toute la famille !


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 4 à 6 personnes
– 1 poivron vert
– 1 oignon
– 2 boîtes de haricots rouges
– 300 grammes de viande hachée
– 1 boîte de maïs
– 1 grosse boîte de tomates pelées
– 1 à 2 bouillons de boeuf et un peu d’eau
– Cumin
– Paprika ou Piment d’espelette
– Huile d’olive, sel, poivre


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape:
Pelez et émincez l’oignon, évidez le poivron et coupez la chair en petits dés. Dans une grande poêle (voire un wok), faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le poivron et laissez revenir le tout quelques minutes à feu fort.
Ajoutez la viande hachée et laissez cuire rapidement la viande, durant une dizaine de minutes.

2ème étape:
Coupez les tomates pelées en deux et ajoutez les dans la poêle. Laissez revenir 5 minutes et ajoutez une grosse pincée de cumin et un peu de piment. Ajoutez ensuite le bouillon de boeuf dissout dans un peu d’eau chaude et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Egouttez et rincez les haricots rouges, ajoutez les à la préparation et laissez ensuite cuire à feu doux et à couvert durant une trentaine de minutes. Surveillez de temps à autres, remuez, et rectifiez l’assaisonnement.

5 minutes avant la fin de la cuisson, j’ajoute mon maïs, afin qu’il reste croquant !

Finalisation:
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le maïs afin qu’il reste croquant. Servez soit avec du riz, soit avec des tacos, soit avec une galette de blé mexicaine !


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Vous pouvez transformer ce plat en enchiladas : garnissez des galettes de blé de chili con carne et râpez du cheddar. Passez quelques minutes au four pour faire gratiner le tout, et le tour est joué !

1 commentaire

  1. voilà une recette bien sympa et facile à réaliser en plus, on dose les épices à sa convenance ce qui est bien pratique.
    Bravo pour ce blog très agréable à consulter, clair, bien illustré par des photos qui mettent l’eau à la bouche.

Laisser un commentaire

Lire les articles précédents :
Tartines de beurre de radis aux échalottes et au basilic

Le traditionnel radis au beurre est ici décliné en tartines. Simple à réaliser, cela vous permettra de surprendre vos invités...

Fermer