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Recette de Poké Bowl sucré aux fruits rouges vegan {Recette de C'est Au Programme, France 2}

Poké Bowl sucré aux fruits rouges vegan

Nombre de personnes 4

Ingrédients

  • 150 grammes de riz Aroma de Riso Gallo
  • 100 grammes de fraises (ici, ciflorette)
  • 100 grammes de framboises
  • 100 grammes de mûres
  • 40 grammes de pistaches non salées
  • 40 grammes de cranberrys séchées
  • 1 yaourt au soja
  • 25 cl de crème de coco
  • 4 cuillères à café de sirop de riz
  • 6 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
  • 6 cuillères à café de noix de coco râpée
  • 4 cuillères à café de sucre
  • 4 cuillères à café de caramel liquide
  • Chips de coco pour la décoration

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau jusqu'à complète absorption. Égouttez puis laissez refroidir à température ambiante. Réservez.

2ème étape :

  1. Préparez la crème : mélangez le yaourt avec la crème de coco, la noix de coco râpée, le sirop de riz, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien et réservez au frais jusqu'au dressage.

3ème étape :

  1. Lavez les fruits. Equeutez les fraises et coupez-les dans le sens de la longueur de sorte à obtenir de fines lamelles.

Finalisation :

  1. Dans des bols de présentation, déposez le riz. Répartissez harmonieusement les fruits en ligne (comme sur la photo). Déposez les pistaches et les cranberrys de chaque côté des fruits frais en laissant apparaître un peu de riz sur les côtés. Disposez des chips de coco, entre les mûres par exemple. Versez une cuillère à café de caramel sur chaque bol et servez aussitôt.

Astuces

A servir en petit déjeuner, en dessert (consistant) ou en goûter, ce Poke Bowl est d'une simplicité enfantine et peut se réaliser à l'avance. Sélectionnez des fruits de saison pour plus de saveurs. Et pour apporter de la fraîcheur : un peu de menthe ciselée !