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Recette de Mini burgers de légumes {Défi Picard Hacker}

Mini burgers de légumes {Défi Picard Hacker}

Nombre de personnes 4

Ingrédients

Chez Picard

  • 8 palets de légumes
  • 2 steaks hachés façon Boucher
  • De la sauce tomate
  • 2 tranches d'aubergines grillées
  • Persil plat haché
  • Echalote ciselée
  • 1 sachet de chips de légumes

Chez l'épicier

  • Quelques feuilles de laitue
  • 2 tranches de fromage à raclette
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques rondelles d'oignons rouges
  • 4 tomates cerises
  • 1 noix de beurre

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Décongelez les steaks hachés. Dans un saladier, émiettez-les et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe d'échalote ciselée, 1 grosse pincée de sel et 1 grosse pincée de poivre.

2ème étape :

  1. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites cuire les palets de légumes 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés. Il est impératif de bien obtenir une croûte dorée sur chaque face du palet afin qu'il se tienne bien pour le montage du bébé burger.
  2. Faites cuire 2 tranches d'aubergine grillée durant 4 minutes à la poêle. Réservez.
  3. Dans une dernière poêle, faites fondre à nouveau une noix de beurre. Avec les paumes de vos mains, formez des petits steaks de taille équivalente aux palets de légumes. Faites les cuire 1 minute de chaque côté pour une cuisson saignante, prolongez un peu la cuisson si vous préférez bien cuit.

3ème étape :

  1. Faites fondre le fromage à raclette à l'aide d'une machine à raclette. Faites fondre 2 portions de sauce tomate Picard au micro-ondes durant 4 minutes.

Finalisation :

  1. Sur votre plat de service, déposez un premier palet de légumes, 1 cuillère à café de sauce tomate, le steak, le fromage à raclette fondu, un petit morceau d'aubergine grillée, 1 petite rondelle d'oignons rouges et un petit morceau de salade. Fermez avec un autre palet de légume. Disposez en haut une demi tomate cerise puis faites tenir le tout avec un pic apéritif en bois. Servez immédiatement avec des chips de légumes !

Astuces

Voilà, j'espère avoir relevé fièrement le défi que m'a lancé le Picard Hacker. Ce fut une chouette expérience d'imaginer ce détournement, qui a remporté un franc succès à la maison. Vous pouvez remplacer les aubergines par des poivrons grillés, les palets de légume par des röstis de pomme de terre... bref, à vous d'ajuster le bébé burger selon vos goûts !