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Recette de banana bread

Banana Bread de Marcel (Friends)

Nombre de personnes 8

Ingrédients

  • 80 grammes de beurre très mou
  • 2 oeufs
  • 220 grammes de farine
  • 3 bananes mûres
  • 100 grammes de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 180 grammes de cerneaux de noix de pécan

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre pour obtenir une pommade et avoir le sucre bien incorporé au beurre.

2ème étape :

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Battre les oeufs en omelette. A l'aide d'un couteau, fendre la gousse de vanille en deux et gratter pour récupérer les graines. Ajoutez-les aux oeufs. Pelez et écrasez les bananes en purée. Mélangez maintenant la purée de bananes aux oeufs. Ajoutez ensuite le tout au mélange beurre/sucre.

3ème étape :

  1. Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel au mélange oeufs/bananes et mélangez bien. Ajoutez les noix grossièrement concassées. Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la pâte.

Finalisation :

  1. Enfournez pour 1h à 180°. Le cake est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche. Laissez alors reposer le cake 20 minutes avant de le démouler, et de déguster !

Astuces

Vous pouvez utiliser des cerneaux de noix ou n'importe quel fruit sec de votre choix ! A déguster avec un bon café :)