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Bredele alsacien : Vanille Kipferl ou demi-lunes à la vanille

Nombre de personnes 4

Ingrédients

Pour 20 biscuits

  • 120 grammes de beurre mou
  • 45 grammes de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 60 grammes de poudre d'amandes
  • 140 grammes de farine

Pour le glaçage :

  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 grammes de sucre glace
  • 20 grammes de sucre en poudre

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Ouvrez la gousse de vanille et grattez avec la pointe du couteau pour récupérer la poudre. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et la vanille. A la main cette étape est plus simple à réaliser qu'au robot.

2ème étape :

  1. Préchauffez le four à 180°. Ajoutez la poudre d'amandes et la farine. Vous devez obtenir une pâte qui tient en boudin et très malléable. Réalisez donc des boudins de pâte et incurvez-les pour obtenir une forme de demi-lune. Les biscuits vont s'étaler à la cuisson donc ne les faites pas trop gros. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes.

Finalisation :

  1. Laissez les refroidir plusieurs heures. Mélangez tous les sucres et recouvrez intégralement chaque biscuit de ce mélange.

Astuces

Ces biscuits se conservent 2 semaines dans une boîte en fer. Ce que j'adore c'est qu'ils sont très moelleux alors faites bien attention à ne pas les oublier dans le four ;). Pour encore plus de saveurs, ajoutez une deuxième gousse de vanille !