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Recette de Pain polaire (Hygge)

Pain polaire (Hygge)

Nombre de personnes 6

Ingrédients

  • 250 grammes de farine
  • 40 grammes de crème fraîche épaisse
  • 15 cl d'eau
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Dans un saladier ou le bol de votre robot, versez la farine et la levure.

  2. Ajoutez l'eau, la crème fraîche, le sel et le sucre.

  3. Mélanger puis pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène. Laissez reposer durant 2h à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

2ème étape :

  1. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte dessus de sorte à avoir une épaisseur d'environ 0,5 cm.

  2. Découpez 6 disques à l'aide d'un bol puis placez-les sur une feuille de papier sulfurisé.

  3. Piquez chaque pain avec une fourchette puis laissez reposer 40 minutes à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Finalisation :

  1. Faites cuire chaque pain dans une poêle chaude en plaçant la face trouée en dessous. Laissez cuire jusqu'à coloration. Piquez l'autre face puis retournez le pain. Poursuivre la cuisson quelques minutes.

Astuces

Sur ma photo j'ai oublié de piquer les pains (oups). A déguster tièdes ou froids, sucré ou salé, bref, comme on à envie !