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Cocktail Suze du Verger et ses accompagnements apéritifs

Nombre de personnes 6

Ingrédients

Pour 1 cocktail

  • Glaçons
  • 4 cl de Suze Pêche de Vigne et Abricot
  • 3 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sirop de sucre
  • 2 tranches fines de concombre frais
  • Complétez le verre avec de l'eau pétillante tonic type Schweppes
  • Pour la décoration : 1 fleur de lavande

Pour 6 bouchées de Salsa de tomates, fraises et melon

  • 1/4 de melon
  • 12 fraises
  • 12 tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Pour 6 bouchées de guacamole sucré-salé aux crevettes

  • 1/2 avocat
  • 1/2 pêche
  • 6 crevettes
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Pour 6 bouchées de toasts simples à la tomate cerise poivrée

  • 6 croûtons pour soupe
  • 3 cuillères à café de fromage frais
  • 3 tomates cerises
  • 1 pincée de poivre

Les étapes de la recette

On réalise le cocktail Suze du Verger :

  1. Remplir votre verre de glaçons. Ajoutez-y les lamelles de concombre en prenant soin de les coller aux parois. Versez le jus de citron et la Suze, puis ajoutez le sirop de sucre. Complétez le verre par du tonic. Décorez avec une fleur de lavande.

On réalise la bouchée de Salsa de tomates, fraises et melon :

  1. Coupez le melon en petits cubes, les fraises en deux dans la longueur, et les tomates cerises en deux dans la longueur également. Disposez dans un saladier avec l'huile d'olive et le jus de citron. Salez, poivrez. Ciselez la ciboulette et mélangez le tout. Dressez dans des verrines.

On réalise le guacamole sucré/salé aux crevettes :

  1. Retirez la chair de l'avocat et écrasez-la à la fourchette dans un saladier avec le jus de citron. Coupez la pêche en deux et retirez le noyau. Coupez ensuite des petits dés et ajoutez les au guacamole Ajoutez une pincée de sel et mélangez le tout. Disposez au fond de petites verrines et ajoutez une petite crevette.

On réalise les toasts de tomate cerise poivrée :

  1. Étalez un peu de fromage frais sur les croûtons. Coupez les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur et déposez-les sur le fromage frais. Saupoudrez de poivre et servez aussitôt !

Astuces

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour d’autres idées recettes à base de Suze, n’hésitez pas à consulter la rubrique correspondante sur leur site.