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Recette de Beignets d'ananas facile, une recette simple pour mardi gras

Beignets d'ananas

Nombre de personnes 4

Ingrédients

  • 1 ananas

Pour la marinade

  • 4 cuillères à soupe de rhum ambré
  • 2 cuillères à soupe de sucre cassonade

Pour la pâte à beignets

  • 125 grammes de farine
  • 1 oeuf
  • 50 grammes de sucre
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel

Pour la friture et le dressage

  • Huile pour friture
  • Sucre glace

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Préparez l'ananas : coupez les extrémités de l'ananas.

  2. Sur un plan de travail stable : pelez l'ananas à l'aide d'un bon couteau en le passant entre la chair et la peau, en suivant la forme de l'ananas. Retirez les yeux après coup si le premier passage n'est pas parfait.

  3. Coupez de belles tranches (0,5/1cm). A l'aide d'un emporte-pièce, retirez le cœur.

  4. Dans un saladier, versez le rhum et le sucre cassonade. Trempez-y les tranches d'ananas. Réservez.

2ème étape :

  1. Préparez la pâte à beignets.

  2. Dans un saladier, battre l’œuf en omelette.

  3. Ajoutez la farine, l'huile, le sucre, le sel et le lait.

  4. Battre énergiquement pour obtenir une pâte épaisse, fluide et homogène.

3ème étape :

  1. Utilisez une petite casserole à bords hauts (si vous n'avez pas de friteuse) et versez l'huile aux 3/4.

  2. Chauffer à feu fort.

  3. Tremper une tranche d'ananas dans la pâte à beignet.

  4. Plonger délicatement dans l'huile chaude. Retournez au bout de 3 minutes.

  5. Sortir délicatement et réserver sur un papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.

Finalisation :

  1. Procédez ainsi pour toutes les tranches, en les faisant cuire une par une (moins dangereux). Servez tiède.

  2. Laissez refroidir l'huile avant de la jeter.

Astuces

Idéal accompagné d'une sauce au chocolat : faites fondre 100 grammes de chocolat dans 20 grammes de beurre. Effet garanti.