Cette recette est plus facile à faire au robot, donc utilisez-le si vous en avez un ! Sinon avec un peu d'huile de coude on s'en sort très bien.
Dans le bol du robot (ou votre saladier) : mélangez la farine avec les levures et le sucre.
Ajoutez l'eau, l'huile et le yaourt. Commencez à mélanger.
Quand la pâte commence à être homogène, ajoutez le sel.
Pétrir la pâte durant 15 minutes à vitesse moyenne. Elle doit être souple et lisse.
Recouvrez votre bol d'un film alimentaire et laissez reposer votre pâte dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.
Sortez la pâte de votre bol et malaxez-la sur votre plan de travail légèrement fariné.
Détaillez 16 boules de tailles égales.
Etalez chaque boule de sorte à obtenir un disque fin.
Etalez un triangle de Vache Qui Rit sur 8 des disques.
Refermez avec les autres disques en pressant bien les bords.
Si vous avez une pierre réfractaire (pierre à pizza) ou une plancha, vous pouvez cuire vos naans par ces moyens !
Sinon, utilisez une poêle à crêpes bien chaude. Ca fonctionne très bien.
Laissez dorer chaque naan 5 minutes de chaque côté. Réservez.
Servir bien chauds avec du persil ciselé et du beurre clarifié, un délice !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com