Coupez le beurre en petits morceaux. Déposez-le dans le bol du Companion muni de la lame ultrablade.
Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre, les œufs et la vanille.
Mettre à vitesse 10 durant 1 minutes.
Réservez dans une boite hermétique, au frigo.
Coupez le beurre en petits morceaux. Déposez-le dans un saladier.
Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre, les œufs et la vanille.
Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir un ensemble homogène. Vous pouvez commencer avec un fouet et terminer avec une maryse quand le mélange commence à s'amalgamer.
Réservez dans une boite hermétique, au frigo.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol nettoyé, muni de la lame pétrir/concasser, versez le sucre, la farine, les oeufs, le beurre fondu et la levure. Lancez le programme pâte P3.
Dans un saladier, versez le sucre, la farine, les oeufs, le beurre fondu et la levure.
Mélangez énergiquement avec un fouet durant 5 minutes jusqu'à ce que l'ensemble donne une pâte bien lisse.
Beurrez un moule à charnières de préférence, ou un moule en silicone.
Versez la préparation du gâteau et recouvrez de la crème d'amandes précédemment réalisée.
Épluchez la pomme et retirez la partie centrale. Coupez la chair en petits dés. Répartissez les dés sur le gâteau sans les enfoncer.
Cuire au four pendant 40 minutes à 180°C en surveillant la cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.
Vous pouvez utiliser des poires, c'est délicieux également ! A vous de varier cette recette en fonction des fruits de saison.
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com