Pour faire des aubergines à la parmesane, remplacez la mozzarella par du parmesan, et pour encore plus de goût ajoutez-en après chaque couche de sauce tomate. Évidemment c'est meilleur avec une sauce tomate maison ! A déguster avec une petite salade verte bien assaisonnée.
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com