Dans un bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, le concentré de tomates, l'eau, la crème, une pincée de sel et une pincée de poivre.
2ème étape :
Préchauffez le four à 200°. Déposez les morceaux de poulet et les champignons lavés dans la cocotte, recouvrez de la sauce et mélangez bien pour tout enrober.
Finalisation :
Faites cuire 50 minutes dans le four préchauffé et mélangez le poulet et les champignons à mi cuisson, puis laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Astuces
A servir avec des courgettes vapeur pour un maximum de saveurs et de légèreté!