Pelez et ciselez finement l’échalote. Ciselez finement le persil. Dans un saladier, disposez la viande hachée avec l’échalote et le persil ciselés, le Tabasco vert et une pincée de sel. Mélangez. A l’aide de vos mains, formez 4 boules et aplatissez-les de sorte à former des steaks.
2ème étape :
Coupez 4 tranches de mozzarella ainsi que 4 tranches de tomates.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les steaks selon votre goût (2 minutes de chaque côté pour un steak saignant). 2 minutes avant la fin de la cuisson, déposez les tranches de mozzarella sur chaque steak.
Finalisation :
Sur chaque pain à hamburger, déposez un peu de ketchup. Posez le steak avec le fromage par dessus, et terminez par la salade et la tomate. Refermez le burger et servez aussitôt !
Astuces
Je n’ajoute pas de poivre car le Tabasco fait déjà son affaire en la matière ! Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à toaster les pains, ou a utiliser une sauce barbecue.