Si vous êtes gourmands, vous pouvez enfermer votre steak végétarien entre deux pains pitas.
Sinon, découpez le pain pita en deux. Garnissez une face de fromage frais et éventuellement de moutarde si vous aimez ça.
Déposez le steak végétarien par dessus.
Coupez les tomates en fines rondelles et déposez-les sur le steak végétarien.
Recouvrez de quelques câpres et de copeaux de parmesan frais.
Chauffez le grill.
Refermez votre sandwich et toastez-le 5 minutes.
Pendant ce temps, déposez la roquette et le fromage blanc dans un blender et mixez finement pour obtenir un coulis.
Servez votre sandwich en versant la sauce à base de roquette au tout dernier moment.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire griller les tomates avant de les déposer dans le sandwich !
Ce sandwich est vraiment très pauvre en matières grasses et peut s'avérer très léger si on utilise un fromage blanc et un fromage frais à 0% de matières grasses. Il vous permettra de manger sur le pouce tout en ayant les féculents et légumes nécessaires pour bien continuer votre journée. J'ai choisi de la roquette pour son goût poivré, mais vous pouvez la remplacer par du cresson, des fanes de radis... Tout est possible :)
Vous pouvez également utiliser des tomates confites.
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com