On prépare la sauce. Pelez et émincez finement l'oignon.
Pelez et émincez finement l'ail.
Dans une casserole haute, versez la sauce soja avec le gingembre, le sucre de canne, le saté, l'ail et l'oignon.
Démarrez la cuisson à feu fort. Quand le mélange commence une petite ébullition, baissez le feu de moitié.
Laissez réduire comme cela durant 20 minutes.
Au bout des 20 minutes, passez la sauce au chinois pour retirer l'oignon et l'ail.
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les courgettes, le sel et le poivre. Faites griller durant 8 minutes environ. Jusqu'à ce que les courgettes soient dorées des deux côtés.
Servir les courgettes grillées avec la sauce au saté, qui doit avoir une consistance proche d'un caramel, bien nappante !
Encore une fois, cette recette sera géniale au barbecue et fonctionne avec tous les légumes d'été ! Aubergines, tomates, courges... un délice !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com