Lavez les courgettes et réalisez les spaghettis ou tagliatelles. Pour des spaghettis, utilisez un spiralizer. Pour des tagliatelles, avec un économe cela marche très bien.
Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le bouillon.
Ajoutez les courgettes et cuire à feu moyen-fort durant 5 minutes. Egouttez les courgettes et réservez.
Pelez et émincez finement l'oignon.
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir durant 3 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la viande hachée et faites colorer 2 minutes.
Ciselez le basilic. Coupez les tomates en dés.
Ajoutez la purée de tomates, les tomates et le basilic à la viande.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu moyen durant 10 minutes.
Servir aussitôt sur les courgettes chaudes.
Pour une version complètement veggie, utilisez du tofu ou des protéines de soja texturées pour faire une bolognaise vegan !
Facultatif : vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com