Portez l'eau à ébullition.
Dans un saladier, mélangez les farines et l'huile.
Ajoutez l'eau chaude et le sel, pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène.
Laissez refroidir et reposer durant 45 min.
Divisez la pâte en 8 boules de même poids.
Sur un plan de travail recouvert d'une fine couche de farine, étalez les pâtons de sorte à obtenir de grands disques.
Si vous avez une presse à tortillas vous pouvez l'utiliser pour plus de facilité.
Faites cuire les galettes très rapidement, 1 min de chaque côté, dans une poêle à crêpes ou anti adhésive, sans ajout de matières grasses.
Conservez les galettes dans un papier aluminium. Vous pouvez légèrement les humidifier avant de les passer quelques secondes au micro-ondes si vous les consommez quelques jours plus tard.
Elles peuvent parfaitement se congeler à plat !
Recette trouvée sur www.stellacuisine.com