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Recette de Confit de figues au romarin (pour fromages, foie gras...)

Confit de figues au romarin (pour fromages, foie gras...)

Nombre de personnes 1 bocal

Ingrédients

  • 12 figues vertes ou violettes
  • 2 branches de romarin frais
  • 150 grammes de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc de cuisine
  • 1/2 jus de citron

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Lavez les figues et coupez-les en quartiers.

2ème étape :

  1. Dans une casserole, faites fondre le sucre dans le vinaigre balsamique et le citron. Ajoutez le romarin ficelé pour éviter qu'il ne se délite dans le mélange.

Finalisation :

  1. Ajoutez les autres ingrédients et laissez compoter durant 30 minutes jusqu'à ce que les figues se réduisent en purée grossière. Retirez le romarin et conserver dans des bocaux stérilisés.

Astuces

Simple non ? A vous de varier les saveurs : utilisez du vinaigre de cidre ou du citron vert pour plus de pep's !