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Recette de pain au lait sans machine à pain

Pain au lait

Ingrédients

  • 50 grammes de beurre mou
  • 300 grammes de lait demi-écrémé
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 50 grammes de sucre
  • 550 grammes de farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Faire tiédir le lait et y délayer la levure. Dans un saladier, déposer le lait, le beurre, et le sucre. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.

2ème étape :

  1. Ajoutez la farine et pétrit à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte homogène. Farinez un saladier et déposez-y la boule de pâte (également farinée). Couvrez avec un film étirable et laissez lever dans un endroit chaud durant 1h ou jusqu'à ce que la pâte aie doublé de volume.

3ème étape :

  1. Sur un plan de travail fariné, appuyez sur votre boule de pâte pour faire sortir le gaz. Divisez-la en 3 pâtons puis formez 3 boudins. Façonnez de sorte à obtenir une tresse, en pressant bien les extrémités pour souder les boudins de pâte entre eux. Laissez à nouveau lever durant 1h sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, puis recouverte de film étirable.

Finalisation :

  1. 15 minutes avant la fin de la pousse, préchauffez le four à 180°C. Mélangez l’œuf et l'eau de fleur d'oranger. Retirez le film étirable de la plaque du four et dorez votre pain au lait avec un pinceau. Laissez cuire durant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Le pain est cuit lorsqu'il est bien doré !

Astuces

Encore meilleur le lendemain, servi tranché et toasté ! N'hésitez pas à le garnir d'une bonne pâte à tartiner maison !