Si ça n'est pas déjà fait, réalisez les spaetzlés et réservez-les.
2ème étape :
Découpez les filets de poulet en fines lamelles. Lavez les champignons et coupez-les en 4. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis jetez-y le poulet et les champignons. Quand le poulet commence à bien dorer, versez le vin blanc. Salez et poivrez, laissez cuire environ 5 minutes.
3ème étape :
Quand le poulet est cuit, ajoutez le persil finement ciselé, puis les spaetzlés. Rajouter une noix de beurre si besoin.
Finalisation :
Servez aussitôt !
Astuces
Pour plus de gourmandise n'hésitez pas à ajouter de la crème fraîche ! A accompagner d'un bon vin blanc alsacien !