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Recette de Wok de Bœuf aux légumes croquants {Panier Cuistot par Carrefour Ooshop}

Wok de Bœuf aux légumes croquants

Nombre de personnes 4

Ingrédients

  • 2 steaks de boeuf
  • 1 poivron rouge
  • 4 champignons de Paris
  • 4-6 carottes
  • 250 grammes de pois gourmands
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 8 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • Coriandre
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Les étapes de la recette

1ère étape :

  1. Coupez la viande en fines lamelles. Salez et poivrez. Réservez.

2ème étape :

  1. Épépinez le poivron rouge puis émincez-les finement. Épluchez les carottes et taillez-les en julienne : ma petite astuce, taillez des lamelles à l'aide d'un économe puis taillez ensuite en julienne, c'est beaucoup plus facile !
  2. Épluchez et émincez également l'oignon. Lavez les champignons et taillez de fines lamelles. Épluchez l'ail et hachez-le.

3ème étape :

  1. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok (ou une grande casserole) puis faites-y revenir les oignons 2 minutes. Ajoutez les poivrons et faites revenir 5 minutes en remuant. Ajoutez l'ail puis les pois gourmands. Laissez cuire 2 minutes puis ajoutez les carottes. Remuez bien puis laissez encore cuire 2-3 minutes.

Finalisation :

  1. Ajoutez les champignons, la viande, la sauce soja et l'huile de sésame. Laissez cuire à feu fort durant 5 minutes en remuant. Servez aussitôt.

Astuces

Saupoudrez de sésame ou de cacahuètes ! Ajoutez quelques brins de coriandre.